Patlıcanlı Simit Böreği
Malzemeler:
1 adet havuç
3 adet patlıcan (közlenmiş)
100 gr beyaz peynir
8 Adet milföy hamuru
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Susam, çörek otu
Yapılışı:
•Önce patlıcanları közleyin. Daha sonra soyup iri parçalar halinde doğrayın.
•Havuçleri rendeleyip az yağla soteleyin. Patlıcanı ilave edip sotelemeye devam edin.
•Tuzunu, karabiberini ilave ettikten sonra beyaz peyniri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra maydanozla birlikte dahil edin.
•Milföy hamurunun iki tanesini birleştirip merdaneyle her tarafına eşit açın.
•Hazırladığınız harcı uzunlamasına koyup rola yapın.
•İki ucu simit şeklinde birleştirin. Üzerine yumurta sürün simidin, kenarlarından bıçağın ucuyla küçük kesikler atın.
•Çörek otu ve susam serpin.
•180 derecelik ısıtılmış fırında pişirin.