Yoğurtlu Sos Eşliğinde Ispanaklı Kroketler

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 04.02.2015

Malzemeler:

120 gr. pirinç (haşlanmış)

100 gr. beyaz peynir (rendelenmiş)

100 gr.kaşar peyniri (rendelenmiş)

300 gr. süzme yoğurt

2 adet yumurta

1 diş sarmısak (haşlanmış, ince doğranmış)

1 adet limonun kabukları (rendelenmiş)

3 adet taze soğan (ince doğranmış)

1 demet ıspanak

birkaç sap dereotu (ince doğranmış)

tuz, karabiber

Kızartmak için:

150 gr. galeta unu

50 m. sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Haşlanmış pirinci soğuk su ile durulayın.

• Karıştırma kabında pirinci, peyniri, 100 gr. süzme yoğurdu, ıspanağı, limon kabuklarını, dereotunu, karabiberi ve taze soğanları ekleyip karıştırın. Elinizle ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın. 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.

• Yumurtaları tuz ve karabiberle hafifçe çırpın. Kroketleri önce yumurtaya, sonra da galeta ununa batırın. 15-20 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.

• Kızdırdığınız yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkartın.

• Naneleri incecik kıyın. 1 / 2 limonun suyunu sıkın. Kalan yoğurt ile karıştırın. Ispanaklı kroketleri sıcak veya soğuk olarak yoğurtlu sos eşliğinde servis yapın.