Hangi Ayda Hangi Balık Yenmeli?

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 03.10.2011 - Güncelleme : 24.09.2026

Hangi Ayda Hangi Balık Yenmeli? Ay Ay Mevsim Balıkları Rehberi

Balık, mevsiminde tüketildiğinde hem lezzeti hem de tazeliği açısından sofraların vazgeçilmez besinlerinden biri oluyor. Peki hangi ayda hangi balık yenmeli? Balık ustalarına göre her mevsimin ve ayın kendine özgü balıkları bulunuyor. İşte ekimden eylüle ay ay hangi balıkların daha bol, lezzetli ve yağlı olduğu…

Balıkların lezzeti ve bulunabilirliği yıl boyunca değişiklik gösteriyor. Bazı balıklar sonbaharda yağlanıp daha lezzetli hale gelirken, bazıları kış aylarında sofralarda daha fazla yer buluyor.

Bu nedenle “Hangi ayda hangi balık yenir?” sorusu, balık severlerin en çok merak ettiği konular arasında yer alıyor.

Balık uzmanları, mevsimlerin ve ayların balığın kalitesi, lezzeti ve miktarı üzerinde etkili olduğunu belirtiyor. İşte ay ay mevsim balıkları rehberi…

• Ekim ayında hangi balık yenir?

Ekim ayı, balığın bol miktarda bulunduğu dönemlerden biri olarak öne çıkıyor.

Bu ayda palamut ve lüfer yağlanarak daha lezzetli hale geliyor. Ekim ayında ayrıca çinekop, eşkina, levrek, mezgit, barbunya, istavrit ve zargana da bol miktarda bulunuyor.

Özellikle palamut ve lüfer, sonbahar sofralarının öne çıkan balıkları arasında yer alıyor.

• Kasım ayında hangi balık yenir?

Kasım ayı denildiğinde akla ilk gelen balıklardan biri hamsi oluyor.

Hamsinin yanı sıra lüfer, eşkina, çinekop, palamut, torik, zargana, levrek, mezgit ve istavrit de kasım ayında bol miktarda bulunuyor ve lezzetli dönemlerini yaşıyor.

Özellikle hamsi sevenler için kasım ayı, balık sezonunun en keyifli dönemlerinden biri olarak değerlendiriliyor.

• Aralık ayında hangi balık yenir?

Aralık ayında da sofralarda çok sayıda balık çeşidi yer alıyor.

Hamsi, palamut, lüfer, çinekop, kalkan, barbunya, mezgit ve istavrit, bu dönemde bol ve lezzetli balıklar arasında bulunuyor.

Kış aylarının başlamasıyla birlikte özellikle hamsi sofralarda daha fazla görülüyor.

• Ocak ayında hangi balık yenir?

Ocak ayında hamsi tam yağlı dönemine ulaşıyor.

Mezgit, çinekop, palamut, tirsi, zargana ve istavrit de bu ayda hem lezzetini koruyor hem de bol miktarda tutuluyor.

Kışın soğuk günlerinde balık çeşitliliğinin devam ettiği ocak ayında hamsi, sofraların öne çıkan balıklarından biri oluyor.

• Şubat ayında hangi balık yenir?

Şubat ayında hamsinin yağını ve lezzetini kaybetmeye başlamasıyla birlikte balık tercihleri de değişiyor.

Bu dönemde kalkan balığı öne çıkıyor. İstavrit, zargana ve mezgit de sofralarda yer almaya devam ediyor.

Balık ustalarının aktardığı geleneksel bilgiye göre hamsi, şubat ayında Karadeniz'deki göç hareketiyle birlikte azalırken kalkan balığı daha fazla tercih edilmeye başlanıyor.

• Mart ayında hangi balık yenir?

Mart ayında tirsi, kalkan ve kefal lezzetli dönemini yaşıyor.

Bu ayda barbunya da bol miktarda bulunuyor ve lezzetli oluyor. Mezgit, zargana ve istavrit ise mart ayında sofraları süslemeye devam ediyor.

• Nisan ayında hangi balık yenir?

Kalkan ve barbunyanın en bol ve lezzetli olduğu aylardan biri nisan olarak öne çıkıyor.

Eşkina, karagöz, mezgit ve istavrit de bu dönemde bol miktarda bulunuyor. Eşkina da nisan ayında lezzetiyle dikkat çeken balıklar arasında yer alıyor.

• Mayıs ayında hangi balık yenir?

Mayıs ayında kalkan, barbunya ve iskorpit bol miktarda bulunuyor.

İskorpit görünümü nedeniyle herkesin ilk tercihi olmasa da beyaz ve lezzetli etiyle dikkat çekiyor. Ayıklanması zahmetli olsa da özellikle iskorpit çorbası ve buğulaması sevilen tarifler arasında bulunuyor.