Fırında Peynirli Jambonlu Tavuk Rulosu

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 30.08.2025

Tavuk göğsünü pişirmenin sayısız lezzetli yolu var; fakat çoğu ev aşçısı etin kuruyacağı endişesiyle denemeye çekiniyor. Eğer siz de böyle düşünüyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tavuk göğsü, dana jambon ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan Tavuklu Cordon Bleu Ruloları, klasik cordon bleu’nun farklı ve nefis bir yorumunu sunuyor.

Dışındaki çıtır ekmek kırıntılarıyla muhteşem bir dokuya sahip olan bu yemek, içinin yumuşak ve sulu kalmasıyla da damaklarda iz bırakıyor. Üstelik sadece tadıyla değil, şık sunumuyla da sofralara göz ziyafeti yaşatıyor.

Eğer tavuk göğsünüz yoksa büyük tavuk but filetoları da kullanabilirsiniz. Bayılacağınız lezzetli bir tavuk tarifi...

Gerekli Malzemeler: 

• Yapışmaz pişirme spreyi
• 4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (yarım parçalar)
• ¼ çay kaşığı tuz
• ? çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 6 dilim çedar peyniri (veya İsviçre peyniri)
• 4 dilim pişmiş dana jambon (isteğe göre tavuk jambon da olabilir)
• ½ su bardağı baharatlı ekmek kırıntısı

Yapılışı:

• Fırını ısıtın: 175 °C (350 °F)’ye ayarlayın.
• Fırın kabı hazırlığı: 18x28 cm boyutlarında bir fırın kabını yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
• Tavukları inceltin: Tavuk göğüslerini yaklaşık 1,2 cm kalınlığa gelene kadar dövün.
• Baharatlama: Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.

• Doldurma: Her tavuk parçasının üzerine 1 dilim peynir ve 1 dilim jambon koyun.
• Rulo yapma: Tavukları rulo şeklinde sarın ve kürdanla sabitleyin.
• Fırına dizme: Hazırlanan fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine eşit şekilde ekmek kırıntısı serpin.
• Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika, tavuk pembe rengini kaybedene kadar pişirin.
• Peynir ekleme: Fırından çıkarın, her rulonun üzerine yarım dilim peynir koyun. Peynir eriyene kadar 3–5 dakika yeniden fırınlayın.
• Servis: Kürdanları çıkarın ve sıcak servis yapın.

Porsiyon: 4 kişilik