Günün Tarifi: Yassı Yuvarlak Köfte

Melis DEMİRYAS
Yayın : 24.02.2011 - Güncelleme : 12.05.2026

Akşam yemeğinde hem doyurucu hem de pratik bir tarif arıyorsanız, yassı yuvarlak köfte tam size göre olabilir. Patates, havuç ve kıyma ile hazırlanan bu tarif; dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşak dokusuyla özellikle çocukların da severek tüketebileceği klasik ev yemekleri arasında yer alıyor. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edebileceğiniz bu köfte tarifi, kalabalık sofralar için de ideal seçeneklerden biri.

Yassı Yuvarlak Köfte Tarif

Hazırlık Süresi:
20 dakika

Pişirme Süresi:
25 dakika

Porsiyon:
4-6 kişilik

Malzemeler: 

• 500gr kıyma
• 3 adet haşlanmış patates
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 6 dilim bayat ekmek içi
• 2 adet yumurta
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

• Yassı Yuvarlak Köfte Nasıl Yapılır?

Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Bayat ekmek içini suda beklettikten sonra iyice sıkın.

Geniş bir yoğurma kabına;

• kıyma, rendelenmiş haşlanmış patates, ekmek içi, rendelenmiş kuru soğan, yumurta, karabiber, tuz, ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırlanan harçtan yassı ve yuvarlak şekilli köfteler hazırlayın.
• Tavada yağı kızdırın ve köftelerin her iki tarafını da kızartın. Kızaran köfteleri ayrı bir tabağa alın.
• Aynı tavaya ince halka doğranmış patatesleri ve parmak şeklinde doğranmış havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika ara ara karıştırarak kızartın.
• Sebzelerin üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Son olarak köfteleri ve sebzeleri servis tabağına alın.
• Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Püf Noktaları

Yassı yuvarlak köftenin daha lezzetli olması için:

• Kıymayı orta yağlı tercih edin.
• Köfte harcını en az 10 dakika yoğurun.
• Kızartma yağının yeterince kızgın olmasına dikkat edin.
• Bu sayede köfteler dağılmadan kızarır ve daha iyi kıvam alır.

• Yanında Ne Gider?

Bu tarifin yanında servis edebilirsiniz:

• pirinç pilavı
• cacık
• mevsim salata
• yoğurt