Emine Beder’in Tarifiyle Elmalı Krem Tatlısı

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 27.07.2012 - Güncelleme : 02.09.2026

Emine Beder’in Tarifiyle Elmalı Krem Tatlısı

Ünlü aşçı Emine Beder’in mutfak sırlarından biri ile aile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Elmanın tarçınla buluştuğu, yumuşacık kreması ve hafif tatlı lezzetiyle damaklarda iz bırakan nefis bir tatlı… Emine Beder’in tarifiyle Elmalı Krem Tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla çay saatleri ve özel davetler için güzel bir alt

 
Malzemeler: 

• 7 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 5 çorba kaşığı dövülmüş fındık

Krem İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 3 adet yumurta

Üzeri İçin:

• 3 adet yumurtanın akı
• Yarım çay bardağı toz şeker

 Hazırlanışı:

• Elmaları soyun ve bir tencerenin içine küp küp doğrayın.

• Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Ateşten alıp, içine tarçın ve dövülmüş fındık ekleyin.

• Tek kişilik cam fırın kaplarının dibine elmaları yayın.

• Bir tencereye 1 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı unu döküp karıştırın.

• İçine yumurta sarılarını ve sütü ekleyin.

• Topaksız olmasına dikkat ederek karıştırarak pişirin.

• Ateşten indirdikten sonra mikserle 2 dakika çırpın. 

• Elmaların üzerine bu muhallebiyi boşaltın, iyice soğutun.

• Yumurta aklarına mikserle köpürene kadar çırpın. Yarım çay bardağı toz şekeri birkaç kerede dökerek çırpın.

• Yumurta akları kar haline gelene dek çırpmaya devam edin ve elmalı muhallebinin üzerine yayarak dökün.

• Cam fırın kaplarını fırını üst rafına sürüp üzeri açık pembe olana dek pişinir.

• Elmalı kremi fırından çıkardıktan sonra, soğutun.

• Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.

 Not: Büyük boy bir fırın kabında da yapıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz.