Evde Kolay Çikolatalı New York Cheesecake Yapımı

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 30.01.2026

Bugün sizlere dünya mutfağından mutlaka denemeniz gereken, nefis bir tatlı tarifi veriyoruz. Bu Nutella New York Cheesecake gerçekten çok lezzetli ve iddia ediyoruz bir kere denedikten sonra bir daha asla vazgeçmek istemeyeceksiniz.

New York cheesecake, adından da anlaşılacağı gibi, Amerikan kökenli bir tatlıdır. Yapımı inanılmaz derecede basit üstelik. Önce bisküvi ve tereyağı tabanını hazırlamanız, ardından krem peynir dolgusunu hazırlayıp pişirmeniz gerekiyor. Son olarak, krem peynir dolgusuyla üzerini süsleyin. Basit, değil mi? Diğer cheesecake'lerden farklı olarak, bu bir saat pişiyor.

İster akşam yemeği daveti veriyor olun, ister ailenizle atıştırmalık keyfi yapıyor olun, hatta doğum günü pastası hazırlıyor olun, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı önerisi.

Mükemmel New York cheesecake'i için tarifi ve ipuçlarını dikkate alın.

• Hazırlık süresi: 20 dakika 
• Pişirme süresi: 1 Saat   

Malzemeler:

İşte, Çikolatalı New York Cheesecake'i yapmak için gereken malzemeler:

Taban için:

• 250 g yulaflı bisküvi (orijinali digestive bisküvi)  
• 100 gr tereyağı

Krema için: 

• 500 g krem peynir 
• 100 gr toz şeker
• 125 gr taze sıvı krema
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya özü

Üzerini Süslemek için:  Sürülebilir çikolata 

Yapılışı: 

• Öncelikle bisküvi ve tereyağı karışımını hazırlayın. Bisküvileri mutfak robotunda ufalayın ve tereyağını mikrodalgada eritin. Şimdi, erimiş bisküvileri tereyağıyla birleştirin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
• 22 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve bisküvi ve tereyağı karışımını içine dökün. Bir kaşıkla iyice bastırarak karışımı düzleştirin. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Bu arada, kremayı hazırlamak için büyük bir kapta krem peyniri, krema ve vanilya özünü birleştirin. Önce kaşıkla, sonra da el çırpıcısıyla karıştırın.
• Şekeri de ekleyip karıştırın.
• Son olarak, yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde çırpma teliyle iyice karıştırın.
• Şimdi bu kremayı buzdolabında bekletilmiş hamurun üzerine dökün ve önceden 180°C'ye (350°F) ısıtılmış fırında 1 saat veya üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için parmağınızla ortasına dokunun; eğer batmıyorsa ve biraz yapışkan hissediyorsanız, pişmiş demektir.
• Kek soğuduktan sonra, önce kenarlarından bıçakla geçerek kalıptan çıkarın ve üzerine kaşık kaşık Nutella sürün. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında dinlendirin.

Öneriler:

• Taban için başka bisküvi çeşitleri de kullanabilirsiniz, ancak en uygun olanı Digestive bisküvileridir ve orijinal tarife atıfta bulunulmaktadır.
• Ayrıca iyice kıvam alması için buzdolabında saklamak da önemli. Bir gün önceden hazırlamanızı tavsiye ederiz.
• Pastayı buzdolabına koymadan önce mi yoksa servis etmeden önce mi üzerine sürülebilir çikolata ekleyebilirsiniz. 
• Pişirme sırasında az miktarda tereyağının erimesi ihtimaline karşı, kek kalıbının altına dikdörtgen bir fırın tepsisi koymanızı öneririz.

Muhafaza Etme Önerisi: 

• Çikolatalı New York cheesecake, ağzı sıkıca kapalı olarak buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.