Zeytinyağlı Biber Dolması

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 13.12.2010 - Güncelleme : 26.03.2025

Zeytinyağlı biber dolmasının olmazsa olmazlarının başında, dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz gelir. Davet sofralarından eksik olmayan bu geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlarından zeytinağlı biber dolmasını bir de bu tarifle denemeye ne dersiniz?  

1. Zeytinyağlı Biber Dolma İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler: 

• 1 kg dolmalık biber
• her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı dolmalık üzüm
• tuz, karabiber, nane, tarçın

2. Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı

• Bir kaba her biber için 1 yemek kaşığı pirinç koyun ve 1 saat önceden ıslatın. Dolmalık fıstıkları zeytinyağında kavurun ve blendırdan geçirilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince dolmalık üzümleri ekleyin.
• Pirinci ve baharatları ekleyip biraz kavurun. Daha sonra yarım çay bardağı kadar su ekleyip demlendirin. Dolmalık biberleri yıkayın ve temizleyin. Güzelce pişebilmeleri için biberlerin altını bıçakla birkaç kere delin. 
• Hazırlamış olduğunuz içle biberleri doldurun ve tencereye dizin. Üzerine bir miktar su ekleyin. Önce yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte ağır ağır pişirin.