Buğdaylı Sebze Çorbası
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 24.02.2011
Malzemeler:
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 adet orta boy pırasa
3 adet kereviz sapı
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 adet halka doğranmış etli kırmızı biber
2 yemek kaşığı pirinç
1 ardet et suyu (bulyon ya da et suyu 1 su bardağı)
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı kıyılmış ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
Buğdaylı Sebze Çorbasının Yapılışı
Buğday yıkayıp 6 bardak su ile orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Buğday suyunu çektikçe kaynamış suyu ekleyerek su seviyesini basit tutunuz. Haşlama işlemi bitince pirinci, et suyunu, kerevizi koyunuz ve kaynatmaya devam ediniz. Pırasayı boyuna ikiye kesiniz. 2-3 mm kalınlığında doğrayınız.
Bir tavada tereyağı ile kavurunuz ve mısır, bezelye ve etli kırmızı biberle beraber kaynayan çorbaya ekleyiniz. Sebzeler pişip çorba koyulaştığında kıyılmış ıspanağı ve maydanozu ilave ediniz.
