ÇORBALAR

Doğal Antibiyotik Olan Sarmısağın Çorbasını Denediniz mi?

Hepimiz Aileyiz Kurumsal Icon hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 02.12.2013

Doğal Antibiyotik Olan Sarımsağın Çorbasını Denediniz mi

Sarmısağın saymakla bitmeyen faydası, vücudumuzun ise sarmısağın içerdiği vitamin ve minerallere özellikle bu kış aylarında fazlasıyla ihtiyacı var. Bilim adamları, damarları genişletme, tansiyonu düşürme ve kandaki pıhtılaşmayı önleme gibi özellikler taşıyan sarmısağın kalp ve damar hastalıklarındaki yararlarının da bilimsel olarak kanıtlandığını söylüyor.

Sarmısağın içinde yüksek miktarda A, C, P ve B vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum, çinko, fosfor ve demir mineralleri bulunuyor. Liverpool John Moores Üniversitesi'nden Prof. Dr. Khalid Rahman, sarmısağın kalp, kanser ve yaşlılıkla ortaya çıkan hastalıkları önlediğini, ayrıca çok güçlü bir antioksidan olduğunu söylüyor.

Güney Carolina Tıp Üniversitesi bilim adamları ise sarmısağın tıbbı potansiyelinden tam olarak faydalanmak için, 15 dakika yağla kavurarak tüketilmesi gerektiğini söylüyor.

Uzmanlar sarmısağın kandaki yağların oranını dengeleyerek kolestrol değerini düşürdüğünü, damarlardaki kireçlenmeyi ve beyin kanamasını engellediğini de ekliyorlar. Ayrıca mide ve bağırsak enfeksiyonlarını önleyip, mide, bağırsak ve safra kesesini harekete geçirerek sindirime yardımcı oluyor.Sarmısağın 1. Dünya Savaşı sırasında tüberkülozun tedavisinde kullanıldığını biliyor muydunuz?

Anlayacağınız, sarmısak tüketmenin sağlığa sayısız faydaları var. Bilim adamları, toz ve hazır kavanozda satılan sarımsağın iseagerçek sarımsak kadar etkili olmadığı konusunda hemfikir.

Sağlık uzmanları, şifa kaynağı olarak tanımladıkları sarmısağın özellikle kış aylarında tüketilmesi gerektiğini söylüyor.

İşte şifa kaynağı lezzetli bir kış çorbası tarifi.

Sarmısak Çorbası (4 Kişilik)

Malzemeler:

2 baş sarmısak (soyulmuş)
2 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı
2 yemek kaşığı organik tereyağı
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 tepeleme çay kaşığı zerdeçal
1/2 bardak taze zencefil
2 1/4 bardak doğranmış soğan
1 1/2 çay kaşığı taze kekik (doğranmış)

1/2 fincan badem sütü veya günlük süt
3 1/2 su bardağı sebze suyu
4 dilim limon

Yapılışı:

•Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.

•Küçük cam bir fırın kabınasoyduğunuz2 baş sarmısağı yerleştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, daha sonra üzerine deniz tuzu serpin ve karıştırın.Folyo ilefırın kabınızın üzerini sıkıcakapatın. Sarmısaklar altın kahverengini alıncaya kadar(30-35 dakika) pişirin.

•Orta yükseklikteki ateşte, büyük bir tencerede tereyağını eritin. Daha sonra içine soğanı, kekiği, zencefili, zerdeçalı ve kırmızı biberi ekleyin. Yaklaşık 6 dakika kadar pişirin.

•Daha sonra kavrulmuş sarmısağı ve sebze suyunu ilave edin. 20 dakika kadar ağzı kapalı şekilde pişirin.

Blender ile pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çorbanızı karıştırın.Badem veya normal sütü tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. 1 dilim limon ile birlikte servis edin.

Konular :