Ispanaklı Ravioli ile Balkabağı Çorbası

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 01.11.2012

Malzemeler:

1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı doğranmış soğan
3/4 su bardağı dilimlenmiş pırasa
2,5 su bardağı kuşbaşı şeklinde doğranmış balkabağı
5 su bardağı tavuk suyu
1 tutam toz tarçın
1 tutam toz zencefil
Ispanak dolgulu ravioli (veya ıspanaklı makarna)

3/4 su bardağı krema

Yapılışı:

•Orta ateşte, büyük bir tencerede kimyon ve hindistan cevizini hafifçe kızarana kadar pişirin. Daha sonra tereyağını, soğan ve pırasayı ilave edin; sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

•Daha sonra balkabağını ve tavuk suyunu karıştırın. Son olarak tarçın ve zencefili ekleyin. Ocağınızın ısısını azaltın. 10 ila 15 dakika bu ısıda pişirmeye devam edin.

•Bir el mikseri ile çorba karışımını püre haline getirin. Tuz, karabiber ve kremanızı ekleyin. Karıştırın.

•Hafif tuzlu suda al dente kıvamında ıspanaklı ravioli’lerinizi pişirin. 8 ila 10 dakika pişmesi yeterli.

•Yalnızca servis edeceğiniz zaman ıspanaklı ravioli’lerinizle ve sebze karışımınızı karıştırın ve daha sonra servis edin.