Macar Çorbası
Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
4 dilim ince doğranmış salam
4 adet halka doğranmış sosis
8 su bardağı et veya tavuk suyu
1 demet maydanoz
1 tatlı k aşığı tuz
Erişte Malzemesi:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı tepeleme un
1 kahve kaşığı tuz
Macar Çorbasının Yapılışı
Önce erişteyi hazırlayın. Bunun için çukur bir kapta yumurta ve zeytinyağını mikserde çırpınız. Azar azar unu ve tuzu katınız. Sert bir hamur elde ediniz. Hamuru 6 parçaya ayırınız. Her birini unlanmış bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açınız.
Açılmış hamuru rulo yapıp 4-5 mm genişliğinde kesiniz. Kesilen parçaları açıp uzun şeritler elde ediniz. Tencereye bir kaşık un koyarak orta ateşte karıştırarak kavurunuz ve tereyağını ekleyip una yediriniz. Yavaşça et suyunu ilave edip kaynamaya bırakınız. Kaynayan bu suya erişteyi, haşlanmış kuru fasulyeyi sosisi ve tuzu ekleyiniz. Yaklaşık 5-6 dakika sonra salım ve kıyılmış maydanozu ilave ediniz.