Soğuk Günlerin Sıcak Başlangıcı "Kestane Mantarı Çorbası"

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 18.01.2017

Soğuk kış günleri için mutlaka sıcak bir başlangıç gerekir. Sofrada sevdiklerinizin içini ısıtacak, lezzetli bir mevsim çorbası kestane mantarı çorbası...

Geleneksel bir tat, modern yorumlarla zenginleştirilmiş: Kestane Mantarı Çorbası

Kestane mantarı çorbasını yapmak için nelere ihtiyacınız olacak?

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kg. kestane mantarı

200 gr. kayın mantarı

1 adet havuç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 dal taze kekik

2 adet defne yaprağı

2 litre tavuk suyu

100 ml. krema

100 gr. tereyağı

Kestane mantarı çorbası nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı:

• Öncelikle soğan ve havuçları küp küp doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.

• Ardından mantarları yıkadıktan sonra ince ince doğrayın ve aynı zamanda tencerenin içine ekleyin. Tavuk suyunu da ekledikten sonra üzerine yeşil malzemeleri bütün olarak katın ve ara ara karıştırarak 30 dakika ağır ateşte pişirin.

• Pişen çorbanın içinden yeşillikleri çıkarın çorbayı blender’dan geçirin.

• Son olarak tereyağı, krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Afiyetle için…