Yaz Domatesleri ile Nefis Bir Yemek Tarifi: Kentucky Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Melis DEMİRYAS
Yayın : 12.08.2022

Mis kokulu yaz domatesleri dünya mutfağından nefis bir domates çorbası yapmaya ne dersiniz? Öyleyse Kentucky domates çorbası nasıl yapılır tarifimize bir göz atın. 

Bu kremalı domates çorbası lezzeti kadar içine konulan kahve kadar şaşırtıcı, mutlaka deneyin! Taze toplanmış doğal domatesleri kullanmak için mükemmel bir yaz yemeği tarifi.

Unutmayın, domateslerin kalitesi ne kadar iyi olursa, çorbanın tadı da o kadar iyi olur.

Yapımı  kolay, ev yapımı kremalı domates çorbası tarifi.

1. Kentucky Domates Çorbası İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı soğan (doğranmış)

½ su bardağı havuç (doğranmış) 

2 sap kereviz (doğranmış)

 2 diş sarımsak (doğranmış) 

¼ su bardağı maydanoz (doğranmış)

2 ½ su bardağı domates (doğranmış)

1 su bardağı domates sosu 

¾ fincan demlenmiş granül kahve

¼ su bardağı su

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

karabiber

1/2 fincan krema

Sağlıklı ve lezzetli bu kremalı domates çorbasını günün her öğününde tüketebilirsiniz. 

2. Kentucky Domates Çorbası Nasıl Yapılır? 

• Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin. Soğan, havuç, kereviz, sarımsak ve maydanozu ilave edin; soğan yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. (yaklaşık 5 dakika.)
• Domates, domates sosu, kahve, su, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kaynadıktın sonra 20 ila 25 dakika pişirin.
• Sıcak çorbanın yarısını  karıştırıcı kabına dökün; çorbayı püre haline getirirken blenderi dikkatli bir şekilde çalıştırın. 
• Pürüzsüz olana kadar çırpın ve temiz bir tencereye dökün.
• Son olarak kremayı karıştırın ve ılık olana kadar ısıtın. 

Püf noktası: Krema koyduktan sonra kaynatmayın yalnızca ısıtın.

3. Şeflerin Sırrı: Diğer Domates Çorbalarından Farkı  

Kremalı domates çorbası aslında normal domates çorbasından çok daha düşük sıcaklıkta pişirilir. Bunun nedeni, yüksek sıcaklıkta kremanın kolayca yoğunlaşmasıdır. Kremalı domates çorbası yaparken çoğu şef, kremayı yavaşça karıştırmadan önce püreyi yaklaşık 85 derece ısıtır.