Alaçatı Usulü Sarı Mercimekli Fava

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 01.05.2018 - Güncelleme : 16.08.2026

Alaçatı Usulü Sarı Mercimekli Fava Tarifi

Alaçatı usulü sarı mercimekli fava, klasik bakla favaya lezzetli ve farklı bir alternatif arayanların deneyebileceği pratik bir zeytinyağlı tarif. Sarı mercimek, patates, havuç ve soğanla hazırlanan bu fava; limon, zeytinyağı ve dereotunun aromasıyla sofralara ferah bir lezzet katıyor.

Sarı mercimek; bitkisel protein, lif ve çeşitli vitamin-mineraller açısından besleyici bir bakliyattır. Lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissine katkıda bulunabilir. Bu nedenle dengeli beslenme düzeninde mercimek ve diğer bakliyatlara yer vermek iyi bir seçenek olabilir.

Sarı Mercimeğin Faydaları Nelerdir? 

Mercimeğin faydaları arasında; göz sağlığına iyi gelmesi, kalp ve damar sağlığını koruması, anne sütünü arttırması gibi özellikler sayılabilir. Ayrıca; zengin lif içeriğinden dolayı geç sindirilir bu nedenle tok tutar ve şeker hastalığına karşı koruma sağlar. Aynı zamanda zayıflamak isteyenler için ideal bir besindir. Kolesterol içermediğinden, bir süre mercimekle beslenen kolesterol hastalarının kolesterol seviyelerinde düzelmeler görülebilir. 

Vücuda ve sinirlere güç ve kuvvet verir. Protein bakımından çok zengin olduğundan çocuklar ve sporcular tarafından tercih edilmelidir. Glisemik indeksi düşük olduğundan şeker hastaları tarafından tercih edilebilir.  Kanserle savaşan besinler arasında yer almıştır.

Sarı mercimek, diğer mercimek çeşitleri gibi bitkisel protein ve lif açısından zengin bir besindir. Lif içeriği sindirimin desteklenmesine ve tokluk hissinin oluşmasına katkıda bulunabilir. Mercimek aynı zamanda dengeli beslenme içerisinde bitkisel protein kaynağı olarak değerlendirilebilir.

Bakliyatların düzenli ve dengeli bir beslenme planında tüketilmesi, genel beslenme kalitesine katkı sağlayabilir. 

Alaçatı Usulü Sarı Mercimekli Fava İçin Malzemeler

Malzemeler: 

• 250 gr. sarı mercimek
• 1 adet küçük boy patates (soyulmuş, kalın dilimlenmiş)
•  1 adet küçük boy havuç (iri doğranmış)
• 1 adet küçük boy soğan (4’e kesilmiş)
• 1 / 2 çay kaşığı karbonat
• 300 ml su
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 / 2 adet limonun suyu
• 5 sap dereotu (yapraklanmı, ince kıyılmış)
• Tuz 

Hazırlanışı: 

• Mercimekleri akan bol suyla, unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp süzün ve hafif derin bir tencereye koyun. 

• Mercimeklere, patates, havuç ve soğanı ilave edin. Karbonatı serpip, suyu gezdirin. Hızlı ateşte ve ara ara karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp ara ara karıştırarak, mercimek suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 

• Tencereyi ateşten alın. 5-10 dakika dinlendirip püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin ve servis tabağına alın. Kaşığın tersiyle yayarak tabağa yerleştirin. 

• Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu iyice çırpıp mercimek favanın üzerine gezdirin. Dereotu serperek servis yapın.  

Tarif: 6 kişiliktir 

• Sarı Mercimekli Fava Nasıl Servis Edilir?

Zeytinyağlı fava, özellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Üzerine soğuk sıkım, sızma kaliteli zeytinyağı gezdirip bol dereotu ve birkaç damla limon ekleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında mevsim yeşillikleriyle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!