Mercimek Salatası

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 13.08.2011

Malzemeler:

2,5 bardak su

1 çorba kaşığı sebze suyu
1 bardak yeşil mercimek
6 çorba kaşığı elma sirkesi
6 çorba kaşığı mısırözü yağı
1⁄2 limon
2 adet taze soğan
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet havuç
Tuz, karabiber
Fesleğen veya maydanoz

Mercimek Salatasının Yapılışı:

Mercimekleri su ve sebe suyuyla tencerede hafif ateşte 45 dakika kaynatın. Mercimekler pişince elma sirkesi ve mısırözü yağını ekleyin. Tuz ve karabiberini koyup soğumaya bırakın.

Yarım limonun kabuğunu soyun; ince ince doğrayın. Suyunu da sıkın. Mercimeğe katıp karıştırın. Servis tabağına alın.

Taze soğanları ve yeşil biberi doğrayın. Havucu rendeleyin. Fesleğen veya maydanozu kıyın. Hepsini karıştırıp mercimeğin üzerine serpin. Tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın.