Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi Karışık Zeytinyağlı Tabağı

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 24.02.2011 - Güncelleme : 30.06.2026

Türk mutfağının hafif, sağlıklı ve lezzetli tarifleri arasında özel bir yere sahip olan zeytinyağlı yemekler, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Taze bezelye, kabak ve arpacık soğanın bir araya geldiği karışık zeytinyağlı tabağı ise hem besleyici içeriği hem de ferahlatıcı lezzetiyle dikkat çekiyor.

Bol zeytinyağı ve dereotunun eşlik ettiği bu nefis tarif, ister ana yemeklerin yanında ister hafif bir öğün olarak soğuk servis edilebiliyor. Mevsimin taze sebzeleriyle hazırlanan karışık zeytinyağlı tabağı, pratik yapımı ve lezzetiyle aile sofralarına Akdeniz esintisi katıyor.

Yazın her yemeğin yanına yakışan zeytinyağlı yemeklerin tadı bir başka olur. Kabak ve bezelye ile yapılan bu karışık zeytinyağlı tabağına siz dilediğiniz sebzeleri ilave edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. İşte nefis mi nefis farklı bir zeytinyağlı tarifi: Karışık Zeytinyağlı Tabağı 

İşte, sofralarınıza renk ve sağlık katacak karışık zeytinyağlı tabağının tarifi… 

1. Karışık Zeytinyağlı Tabağı İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler: 

• 3 adet kabak
• 1 kilo taze bezelye
• 15 adet arpacık soğan
• Yarım demet dereotu
• 2 adet kesme şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

2. Karışık Zeytinyağlı Tabağı Nasıl Yapılır? 

Karışık Zeytinyağlının Yapılışı: 

• Kabakların üst kısımlarını temizleyin. Kabakları uzunlamasına 4’e bölüp küp şeklinde kesin. Taze bezelyeyi ayıklayın.
• Tencereye zeytinyağı koyun.
• Zar şeklinde doğradığınız soğan ve kabağı koyup tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. Bezelye, kesme şeker, tuz ve 4 su bardağı su koyun. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Servis tabağına koyup dereotuyla süsleyin