Çikolatalı ve Şekerlemeli Kek

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 26.02.2013

Malzemeler:

2 1/4 su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı tereyağı
2 1/2 su bardağıesmer şeker

3 adet yumurta

1 1/2 çay kaşığı vanilya aroması

75 gr. bitter çikolata (eritilmiş)
1 su bardağı ekşi krema *

1 su bardağı kaynar su

Üzeri için:

1/2 su bardağı tereyağı

1 su bardağı esmer şeker (sosu için)
1/4 su bardağı süt
1 3/4 su bardağı çeşitli şekerlemeler

Yapılışı:

•Fırınınızı önceden 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
•Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bir kenara koyun.
•Geniş bir kapta, 1/2 su bardağı tereyağını ve 2 1/2 su bardağı esmer şekeri birbirine karıştırın.
•Yumurtaları içine birer birer ekleyin.
•Vanilya ile erişitilmiş çikolatayı iyice çırpın. Karışıma ilave edin.
•Daha sonra içine ekşi kremayı ve diğer kuru malzemeleri ekleyin.
•Kaynar suyu ilave edin.
•Yağlanmış bir kek kalıbında, 35 dakika boyunca fırında pişirin.
•10 dakika soğuması için buzdolabında bekletin.

Kek Üzeri İçinÇikolatalı ve Şekerlemeli Sosun Tarifi:

Öncelikle bir tencerede 1/2 su bardağı tereyağını eritin. 1 su bardağı esmer şekeri ilave edip 2 dakika kaynatın. Daha sonra 1/4 su bardağı süt ilave edin ve bir taşım kaynatın. Bir kaseye soğuk su koyun ve şekerlemeciden aldığınız şekerleri ilave edin. Yumuşak kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra yaptığınız karışımları kekiniz sıcakken üzerine dökün. Kürdanla ufak delikler açarak kekinizin içine soslarınızın daha rahat geçmesini sağlayabilirsiniz.

* Ekşi Krema Nasıl Yapılır?

İyi bir marka kremaya 1-2 çorba kaşığı aromasız pastörize kefir ilave edip oda sıcaklığında, hatta buzdolabının üzerinde 24 saat bekletin. Pastörize değil de UHT kefir kullanırsanız, içinde yaşayan hiç bakteri kalmadığı için bir reaksiyon alamazsınız. Kabın ağzını streç filmle değil, bir ince bezle kapatmanız daha doğru olur.