Yufka Yerine Beyaz Lahana ile Yapılan Nefis Börek
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 04.12.2015 - Güncelleme : 09.07.2022
Hem farklı, hem leziz, hem de şifa deposu bir börek yapmaya hazır mısınız? Öyleyse, haydi mutfağa!
Malzemeler:
1 adet beyaz lahana (küçük boy)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 çay bardağı sızma zeytinyağı
küçük bir kase beyaz peynir
1 adet kuru soğan
500 gr. kıyma
1 adet havuç
Hazırlanışı:
• Lahanayı yaprak yaprak ayırıp az suda haşlayın. Sonra bir bezle kurulayarak suyu alın.
• Peyniri ezin. Süt, zeytinyağı, yumurta, peynir ve unu iyice karıştırıp börek harcı hazırlayın.
• Soğanı soyup ince ince doğrayın, havucu rendeleyin. Kıyma, soğan ve havucu bir tencereye koyun ve kısık ateşte birlikte pişirin.
• Daha sonra cam bir fırın tepsisine 1 kat lahana, üstüne börek harcı, 1 kat lahana, üstüne börek harcı ve ortasına kıymalı harç gelecek şekilde lahana yapraklarını yufka gibi kullanarak böreği hazırlayın.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika (içindeki harç katılaşıncaya kadar) pişirin. Tepsiyi fırından alıp sıcak servis edin.
Not: Kıymalı harcın içine arzu edilirse zencefil ve karabiber de eklenebilir.
