Çilekli Krem Peynirli Kahve Keki Tarifi

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 05.08.2026

Çilekli Krem Peynirli Kahve Keki Tarifi: Brunch Sofralarının Vazgeçilmezi Olacak Lezzet

Yumuşacık dokusu, taze çileklerin ferah aroması ve krem peynirin eşsiz lezzetiyle hazırlanan Çilekli Krem Peynirli Kahve Keki, bahar ve yaz aylarının en sevilen tariflerinden biri olmaya aday. Kahvaltı sofralarından hafta sonu brunch'larına, çay saatlerinden özel davetlere kadar her anı tatlandıran bu pratik tarif, hem görüntüsü hem de lezzetiyle dikkat çekiyor.

Tatlı ve hafif ekşi aromaların mükemmel uyumunu sunan çilekli kahve keki, üzerine eklenen kıtır kırıntı katmanı ve kavrulmuş bademlerle klasik kek tariflerinden ayrılıyor. Özellikle misafir ağırlarken şık sunumuyla öne çıkan bu tarif, kolay hazırlanması sayesinde mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenler için de ideal.

Çilekli Krem Peynirli Kahve Keki İçin Gerekli Malzemeler: 

Kek hamuru için: 

• Yarım su bardağı yumuşatılmış tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1,25 su bardağı toz şeker
• 2 adet büyük yumurta
• Yarım çay kaşığı badem özü
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 225 gram küp doğranmış krem peynir

Üzeri için: 

• 1,5 su bardağı dilimlenmiş taze çilek
• Yarım su bardağı un
• Çeyrek su bardağı toz şeker
• Çeyrek su bardağı esmer şeker
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
• Çeyrek su bardağı file badem

Çilekli Krem Peynirli Kahve Keki Nasıl Yapılır?

• Fırını 175 dereceye önceden ısıtın ve yaklaşık 23 santimetrelik kare bir fırın kabını yağlayın.
• İlk olarak üzerindeki kıtır katman için un, toz şeker, esmer şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumuşak tereyağını ekleyerek elinizle ufalanan bir kıvam elde edin ve bir kenarda bekletin.
• Kek hamuru için tereyağı ile şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve ardından badem özünü ilave edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı sütle dönüşümlü olarak hamura ekleyin. Karışım tamamen birleştiğinde küp doğranmış krem peynirleri spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru fırın kabına yayın. Üzerine dilimlenmiş çilekleri eşit şekilde yerleştirin ve hazırladığınız kıtır karışımı serpiştirin.
• Keki önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirin. Pişirme süresinin son 15 dakikasında file bademleri üzerine ekleyin. Böylece bademler yanmadan hafifçe kızaracaktır.
• Fırından çıkan keki dilimlemeden önce en az 15 dakika dinlendirin.

• Tarifi Daha Lezzetli Hale Getirecek Püf Noktaları

Kekin üzerindeki bademleri pişirme işleminin başında eklemek yerine son 15 dakikada ilave etmek, bademlerin aşırı kızarmasını önler. Ayrıca malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.

• Tarifi Farklı Meyvelerle de Deneyebilirsiniz

Bu tarif farklı mevsim meyveleriyle de hazırlanabilir. Çilek yerine yaban mersini, şeftali, böğürtlen veya ahududu kullanabilirsiniz. Badem özü yerine vanilya özü tercih edebilir, file badem yerine iri doğranmış pekan cevizi ekleyebilirsiniz. Üzerine yarım çay kaşığı tarçın ilave ederek daha aromatik bir tat elde etmek de mümkündür.

• Çilekli Krem Peynirli Kahve Keki Nasıl Saklanır?

Kek tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kap içerisinde buzdolabında 3 ila 4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce kısa süre mikrodalgada ısıtarak ilk günkü yumuşaklığına yakın bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca uygun şekilde paketlenerek dondurucuda 2 aya kadar muhafaza edilebilir.

• Çilekli Krem Peynirli Kahve Keki Kaç Dakikada Hazırlanır?

Tarifin hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 50-55 dakikadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakikada hazır hale gelir ve 9 kişilik servis yapılabilir.