Fantastik Bir Tat: Cheesecake
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 11.11.2012
Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi (ezilmiş)
1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
250 gr krem peynir (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı toz şeker
3 yumurta
2,5 çay kaşığı vanilya estresi (sıvı vanilya)
500 gr ekşi krema *
Yapılışı:
•Fırınınızı önceden 190 dereceye ayarlayın.
•Bisküviyi, 2 yemek kaşığı toz şekeri, tereyağı ve tarçını geniş bir kabın içinde karıştırın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
•Ayrı bir kapta krem peyniri, 1 su baradağı şekeri, yumurtayı ve vanilyayı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
•Her iki karışımı tek bir kapta birleştirin.
•25 ila 30 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin. Daha sonra fırından çıkarın. 2 saat kadar soğumaya bırakın.
•Küçük bir kapta ekşi kremayı, 3 çay kaşığı şekeri ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra cheesecake’in üzerine güzelce yayın. 10-15 dakika, 175 dereceye ayarladığınız fırında pişirin.
*Ekşi Krema Nasıl Yapılır?
1. Tarif:
Malzemeler:
250 ml süt
1 yemek kaşığı sirke
250 ml krema
Yapılışı:
250 ml süte 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin. Karıştırın ve 10 dk bekletin.
Bu karışımın 1/4 ünü alıp 250 ml krema üzerine ekleyin.
Mikserle çırpın. Kabın üzerini yoğurdu mayaladığınız gibi bir bez ile örtüp oda sıcaklığında bekletin.
Geri kalan sütü de aynı oranlarda yapıp mayalayın.
Sirkenin ölçüsünü küçültemediğimiz için sütü 250 ml aldık.
2. Tarif:
Malzemeler:
500 gr krema
1/8 limon suyu
Yapılışı: Kremaya limonun suyunu ekleyip tel yardımıyla çırpın.
