İskoç Usulü Yulaf Ezmeli Kurabiye
Kurabiyenin anayurdu İskoçya'nın meşhur kurabiyesini siz de evde yapabilirsiniz.
Bu çok ünlü Amirikan kurabiyesinin özgün adı Oatmeal Cookies (okunuşu oot-miyl kukiys). Kurabiyenin anayurdu İskoçya ama ABD’ye göç eden İskoçlar sayesinde en fazla bu ülkede meşhur olmuş. O nedenle Amerikan kurabiyesi olarak biliniyor.
Bu kurabiyeyi yapmak için esmer şekeriniz yoksa beyaz toz şeker de kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
1 bardak tereyağı (oda sıcaklığında)
1 bardak beyaz toz şeker
3 / 4 bardak esmer toz şeker
2 adet yumurta
1 paket toz vanilya
3su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı toz tarçın
3 su bardağı yulaf ezmesi
Hazırlanışı:
-
Orta büyüklükte bir kasede terayağı, esmer ve beyaz şekerleri mikserle çırparak krema haline getirin. Yumurtaları birer birer kırıp çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
-
Un, karbonat, tuz ve tarçını eleyin. Terayağlı karışıma ekleyip mikserin orta devrinde çırparak homojen bir hamur elde edin.
-
Yulaf ezmesini ilave edip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında iki saat bekletin.
-
Fırını 190 dereceye ısıtın.
-
İki tane fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin. Hamuru ceviz büyüklüğünde toplar şeklinde avucunuzda yuvarlayın. Tepsiye yerleştirirken aralarında en az 5 santim aralık bırakın. Hamur toplarını, toz şekere batırdığınız çatalın dişleriyle bastırarak yassı hale getirin.
-
Önceden ısıttığınız fırında 12-14 dakika kadar pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika soğutup ardından fırının içinden çıkan soğutma rafı üzerine aktararak soğumaya bırakın.