Lezzet Durağı Rulo Börek
Baklava Yufkasıyla Kıymalı ve Patetesli Rulo Börek
Malzemeler:
5 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
İç harci için:
300 gr. kıyma (az yağlı)
2 adet soğan (doğranmış)
3 adet patates (haşlanmış, sıcak)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
• Tavaya soğan ve bir kahve fincanı suyu koyup orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra bir kahve fincanı daha su katıp kıymayı ilave edin ve ateşi kısın.
• Kıyma ve soğanlar her suyunu çektiğinde bir kahve fincanı su kataraak, macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. (Muhteşem lezzetteki iç harcının püf noktasıdır bu.)
• Haşlanmış patatesleri sıcakken karışıma katın. Tuz, tarçın ve karabiberi ekleyerek tüm malzemeyi macun kıvamına getirin.
• Fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
• Yufkanın birini yayıp üzerine zeytinyağı sürün ve kısa kenarından ikiye katlayın.
• Yufkanın katlanmı kısmına harcın beşte birini koyup boydan boya yayın. Harçlı kısımdan başlayarak yufkayı rolu şeklinde sıkıca sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Aynı işlemleri diğer yufkalar için de yapın.
• Tepsiye dizilmiş ruloları parmak boyunda kesin ve üstlerine fırça ile zeytinyağı sürün.
• Fırında yaklaşık 40 dakika, ruloların üzeri kızarana kadar pişirin. Ardından ruloları servis tabağına yerleştirin. Afiyet olsun!
Öneri: Bu nefis rulo börekleri dilerseniz çay saatinde, dilerseniz sabah kahvaltısında sıcak sıcak servis yapın. Akşam yemeğinde komposto veya hoşafla da sunabilirsiniz.