Osmanlı Mutfağından Bir Lezzet: Vetrika

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 02.07.2015

İster peynirli, ister kıymalı, ister marmelatlı hazırlayabileceğiniz bu lezzeti çok seveceksiniz!

Malzemeler:

300 gr. tereyağı

4-5 su bardağı un

tuz

250 ml temiz içme suyu

5 adet yumurta

350 gr. beyaz peynir ya da kavrulmuş kıyma

Yapılışı:

• Tereyağını tencere eritin. Yağ kızınca unu ve tuzu katıp sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.

• Kavrulmuş una azar azar suyu ekleyip karıştırırak bir hamur elde edin. Hamur tencerenin kenarına yapışmaz ve tencerede kolay çevrilir duruma gelince ateşten alın. Karıştırmayı sürdürerek hamuru ılındırın.

• Fırınınızı 180 C’ye getirip ısıtın. Hamur ılınınca birer birer yumurtaları hamura yedirin. Lokma hamuru kıvamına gelince bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru lokmalar halinde koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin. Ortalarını parmağınızla bastırarak çukurlaştırın. Tepsiyi fırına sürüp yaklaşık 40 dakika pişirin.

• Vetrikaları fırından alıp ortalarına peynir ya da kavrulmuş kıyma hatta marmelat koyarak çayın yanında servis yapın.

Tarif 5 kişiliktir.