Osmanlı Mutfağından Kalacoş Tarifi

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 29.06.2015 - Güncelleme : 11.02.2025

  Saray mutfağından pratik ve çok lezzetli bir tarif: Kalacoş Tarifi. 

1. Kalacoş İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler: 

• 3 adet tandır ekmeği (yufka ekmeği)
• 200 gr. tereyağı
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 200 gr. kavurma
• Tuz
• 100 gr. kurut (keş ya da çökelek)
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Nefis Kalacoş Tarifini Denemeyen Kalmasın

2. Kalacoş Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı: 

• Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp sahana koyun. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara kavurmayı katıp karıştırın, tuzunu ayarlayın.

• Kurutu biraz ılık su ile ezerek topaklarını dağıtın. Tavadaki malzemeye ekleyip bir taşım kaynatın ve tavayı ateşten alın.

• Hazırladığınız bu malzemeyi sahandaki ekmeklerin üzerine boşaltın.Üzerine reyhan ve pulbiber serperek servis yapın.