Pratik ve Lezzetli Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 16.12.2011 - Güncelleme : 28.12.2024

Bu nefis, yumuşacık ve şeker hamurlu yılbaşı kurabiyelerini dilerseniz öğretmenlerinize veya arkadaşlarınıza dönem sonu hediyesi olarak da hazırlayıp hediye edebilirsiniz.

Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1. Pratik ve Lezzetli Yılbaşı Kurabiyesi İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler: 

• 1 su bardağı tereyağı (margarin de olabilir)
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya 
• alabildiği kadar un
• 1 / 2 çay kaşığı tuz

Yılbaşı Kurabiyesinin Üzerini Süslemek İçin Gerekli Malzemeler:

• 200 gr pudra şekeri (elenmiş)
• yenilebilir gıda boyası (isteğe bağlı)
• yenilebilir altın ve gümüş renkli, top şeklinde pasta süsleri (isteğe bağlı)

2. Pratik ve Lezzetli Yılbaşı Kurabiyesinin Tarifi

Yapılışı:

• Geniş bir kapta tereyağını, şekeri krem haline gelene kadar çırpın.
• Daha sona yumurta ve vanilyayı ilave edin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu birleştirin.
• Daha sonra ıslak malzemeyi, un ve tuz karışımının yer aldığı kabın içine ekleyin.
• Karışım hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru bir folyoya sararak buzdolabında 1 saat bekletin.
• Daha sonra buzdolabından çıkardığınız hamura kurabiye kalıplarınızdan şekiller vererek yağladığınız tepsinin üzerine koyun.
• Kurabiyelerinizin üzerlerine dilediğiniz süslemeleri yapabilirsiniz.
• Renkli pasta süslerinden, çikolata parçacıklarından, fındık ve ceviz kırıntılarından yaratıcı kurabiyeler oluşturabilirsiniz.
• Kurabiyelerinizi 180 dereceye ayarladığınız fırında, 15-20 dakika pişirin. 

Yılbaşı Kurabiyesinin Üzerinin Süslemenin Yapılması:

• Kurabiyeleri soğuması için tel rafa dizin.
• Pudra şekerini birkaç damla soğuk suyla karıştırarak yoğun bir krema elde edin.
• İsterseniz yenilebilir gıda boyasıyla renklendirin. Soğuyan bisküvilerin üzerine yayın, yenilebilir toplarla tüm kurabiyelerin üzerlerini süsleyin.

Kurabiye Hamuru Nasıl Yapılır?

3. Yılbaşı Kurabiye Hamurunu Açmanın 3 Püf Noktası

1. İşte en önemli püf noktası! Kurabiyelerin aşırı yayılmasını önlemek için hamurun mutlaka soğutulması gerekiyor. Eğer daha önce soğutulmuş şekerli kurabiye hamuru açmayı denediyseniz, soğuk ve sert bir hamur açmanın ne kadar zor olduğunu hatırlayabilirsiniz. Bu yüzden, hamuru hala yumuşakken açın (karıştırdıktan hemen sonra) ve ardından açtığınız hamuru soğutun

2. Hamuru açmadan önce ikiye bölün. Böylelikle daha küçük hamur parçalarını açmanız daha kolay olacaktır.

3. Kurabiye hamurunu doğrudan silikon bir pişirme matı veya parşömen kağıdının üzerine açın, böylece buzdolabına kolayca aktarabilirsiniz. Her şeyi alın, bir fırın tepsisine koyun ve buzdolabına yerleştirin.

Buzdolabınızda iki fırın tepsisi için yeterli yeriniz yoksa, açılmış hamur parçalarını üst üste koyun ve aralarına parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı koyun. 

4. Yılbaşı Kurabiyeleri Nasıl Muhafaza Edilir?

Bu yılbaşı kurabiyelerini saklamanın en iyi yolu, onları süsleyip süslemediğinize göre değişir. Buzlanmamış kurabiyeler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir. 

Üzeri krema ile kaplanmış kurabiyeler hava almayan bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir; ancak yapışmasını önlemek için katlar arasına yağlı kağıt koyduğunuzdan emin olun. 

Eğer krem peynirli krema kullandıysanız, kurabiyeleri hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın.

• Yılbaşı Kurabiyelerini Derin Dondurucuda Nasıl Saklayabilirsiniz?

Evet, ancak kurabiye hamurunu pişirmeden önce dondurmak en iyisidir. Hamuru bir veya iki düz diske şekillendirin. Bir kat saklama ambalajına ve bir kat folyoya sarın. Üç aya kadar düz bir şekilde dondurun ve buzdolabında çözdürün. Çözülmüş hamuru tarifteki gibi açın, kesin ve pişirin.