Tarçınlı ve Fındıklı Biscotti
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 15.06.2013
Biscotti bir tür İtalyan bisküvisidir. Bu bisküvinin en önemli özelliği iki defa pişirilmesidir. İlk önce bütün bir somun halinde pişirilir. Somun dilimlendikten sonra bekletilmeden tekrar fırınlanır. Kıtır kıtır olan bu kurabiye, dondurma ya da kahvenin en iyi eşlikçilerindendir. Aynı zamanda çocuğunuza sütünün yanında verebileceğiniz lezzetli ve besleyici bir kurabiyedir.
Biz fındıklısının tarifini verdik; siz dilerseniz fındık yerine badem, ceviz ya da kuruüzümlüsünü de yapabilirsiniz.
Malzemeler:
3/4 su bardağı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 1/2 çay kaşığı vanilya aroması
2 1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı fındık
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
•Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Fırın tepsinizi yağlayın.
•Geniş bir kapta, tereyağını ve şekeri krema haline gelip kabarıncaya kadar çırpın.
•Ayrı bir kapta yumurta ve vanilyayı çırpın.
•Yumurta karışımının içine unu, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Fındığı ilave edin. Biraz karıştırın.
•Yaklaşık 12 santim uzunluğunda hamurunuzu kalın bir somun haline getirin. Daha sonra fırın tepsinize yerleştirin.
•Önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. Kenarları altın rengini alıncaya kadar pişmesi gerekiyor.
•Fırından çıkardıktan sonra kalın dilimler haline gelebilmesi için, çapraz şekilde tırtıklı bir bıçakla kesin.
•Daha sonra kestiğiniz dilimleri yeniden fırın tepsisine dizin.
•10 dakika daha pişirin. Daha sonra fırından çıkarın. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kap içinde soğutun.
•İster kahvenizin, ister dondurmanızın, isterseniz deçayınızın yayında keyifle tüketebileceğiniz harika bir lezzet!
