Yılbaşına Özel Şeker Kurabiyeler

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 12.12.2013 - Güncelleme : 01.01.2026

Kurabiyeler, her özel günü güzelleştiren en keyifli ikramların başında gelir. Bayram sofralarında, çay saatlerinde, çocuklar için hazırlanan atıştırmalıklarda ya da özel davetlerde… Sebep ne olursa olsun, kurabiye her zaman doğru tercihtir.

Yılbaşı gecesi ise bu tatlı gelenek bambaşka bir anlam kazanır.Yeni yılı karşılarken evde yayılan kurabiye kokusu, sofralara hem sıcaklık hem de mutluluk katar. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir lezzet arıyorsanız ya da yılbaşına özel tatlı bir dokunuş yapmak istiyorsanız, kurabiyeler yine sahnededir.

Hepimizaileyiz’in onlarca farklı kurabiye tarifi arasından, yılbaşına özel olarak hazırlanan bu tarif, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak. İşte şimdi, yeni yıl ruhunu yansıtan en şekeri kurabiye tarifi ile karşınızdayız.

Malzemeler:

• 1 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz 

Yapılışı:

• Büyük bir kapta tereyağını ve şekeri pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.

• Yumurta ve vanilyayı ayrı kapta karıştırın.

• Unu, kabartma tozunu ve tuzu da ayrı bir kapta karıştırın.

• Tüm malzemeleri birbirine karıştırın. Oluşan hamurunuzu en az bir saat (veya bir gece) ağzı kapalı bir kapta buzdolabında bekletin. 

• Hamurunuzu unlanmış mutfak tezgahında açın. Kurabiye hamurunuza dilediğiniz şekli verin. Fırın tepsinize yerleştirin.

• Önceden ısıttığınız  200 °C’lik fırında 6-8 dakika pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

 Üzeri İçin Bir Öneri:

Pudra şekeri ve süt ile bir krema hazırlayabiliriz. Karışıma dilediğiniz renkte doğal gıda boyası ilave edip çok şık kurabiyeler yapabilirsiniz. Karışımı fırça yardımıyla çok ince bir kat olarak kurabiyelerinizin üzerine sürün. Fazla sürerseniz kurabiyelerinizi ıslatır. Bu nedenle çok ince sürmeye gayret edin.

Şeker Hamurlu Kurabiyelerde Yılbaşı Konsepti Nasıl Yapılır?

• Önce renk seçimiyle başlayın

Yılbaşı için en çok kullanılan renkler; kırmızı, yeşil, beyaz ve altındır. Şeker hamurunu bu tonlarda hazırlayarak işe başlayın.

• Şeker hamurunu ince açın

Hamuru çok kalın olmayacak şekilde açın ve kurabiyeden biraz daha büyük olacak şekilde kesin.

• Kurabiyeye sabitleyin

Kurabiyenin üzerine çok az bal, şeker şurubu ya da su sürerek şeker hamurunu yerleştirin.

• Yılbaşı figürleri ekleyin

Çam ağacı
Yıldız
Noel şapkası
Kar tanesi
Hediye paketi gibi figürleri kalıp ya da bıçak yardımıyla şekillendirin.

Detaylarla süsleyin:  Gıda kalemi, yenilebilir sim, inci şekerler, royal icing ile küçük dokunuşlar ekleyerek konsepti tamamlayın.

• Kurutma

Kurabiyeleri oda sıcaklığında kısa süre dinlendirerek şeker hamurunun sabitlenmesini sağlayın.