Kabarık, Tombik Krepler

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 29.06.2018 - Güncelleme : 14.06.2024

Yalnızca birkaç malzeme ile  ve 2-3 dakikada, kolayca, yumuşacık, puf puf kabaran krepler yapmaya ne dersiniz?

Bu kahvaltılık krep tarifini tüm aileniz çok sevecek. Dilerseniz kahvaltı saati için dilerseniz çay saatine özel hazırlayabilirsiniz. 

Ağızda eriyen, puf puf kabaran nefis kahvaltı önerisi: Kabarık, Tombik Krepler  

Kabarık Krep, Pankek Nasıl Yapılır?

1. Puf Puf Kabarık Krep Yapmak İçin Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak?

Malzemeler: 

• 1 su bardağı badem unu (veya herhangi bir un)
• 1/4 bardak hindistan cevizi unu (veya hindistan cevizi tozu)
• 2 yemek kaşığı agave şurubu (veya pudra şekeri) 
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı) 
• 6  adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1/4 bardak krem şanti (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı vanilya

2. Puf Puf Kabarık Krep Nasıl Yapılır? 

Kahvaltı İçin Puf Puf Kabarık Krep/Pankek Tarifi Arayanlara Nefis Bir Tarif

Hazırlanışı:  

• Geniş bir kasede badem unu, hindistan cevizi unu, agave, tuz, kabartma tozu ve tarçını karıştırın.  
• Ardından ayrı bir kapta karıştırdığınız yumurta, krema, tereyağı ve vanilyayı diğer karışıma ilave edip, yavaşça çırpın.  
• Orta yükseklikte ısıda ısıttığınız, yüzeyi yapışmaz tavanıza bir kepçe hazırladığınız krep hamurundan koyup pişirin. Üzerinde kabarcıklar, delikler oluşmaya başladığında diğer yüzünü çevirin. Her iki tarafı da altın rengini alıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 2-3 dakika pişirmeniz yeterli.  
• Aynı işlemi kalan hamurunuz için tekrar edin.  Afiyet olsun!

En İyi Kabarık Krebi Yapmak İçin Dikkat Etmeniz Gereken Püf Noktaları: 

Hepimiz kabarık krepleri severiz, ancak bazen kreplerimiz incecik olabilir. Puf puf kabaran krepler için şu püf noktalarına dikkat edin:

• Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
• Islak malzemeleri ayrı bir kapta çırpın, ardından kuru malzemeleri ıslak olanlara ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın (fazla karıştırmaya dikkat edin) .
• Önemli püf noktası: Hamurun bir veya iki dakika beklemesine izin verin. Bu, kabartma tozunun daha iyi aktive olmasını ve kreplerinizin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Yağı bir tavada ısıtın, yağın ısıntığından emin olduktan sonra her krep için iki veya üç yemek kaşığı hamurdan dökün, kreplerin tavaya çok fazla yayılmamasına dikkat edin. Kabarıncaya kadar bir dakika kadar pişirin. Çevirip diğer tarafını da bir dakika daha pişirin.
• Ve işte ağızda eriyen, puf puf kabaran, yumuşacık ve  lezzetli krepleriniz hazır!

Puf Puf Kabaran, Yumuşacık Krepler İçin Doğru Pişirmenin İpuçları 

Hamuru çok fazla karıştırmayın. Islak malzemeleri kuru malzemelere eklediğinizde, daha fazla değil, sadece birleşene kadar karıştırın. Bu, daha kabarık krepleri garanti edecektir. Aşırı karıştırıldığında, unun içindeki glüten elastik glüten şeritleri oluşturarak daha yoğun, çiğnenebilir bir dokuya neden olabilir.

Yumurtaları kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.

Krepleri pişirmeden önce hamuru birkaç dakika dinlendirin,.

Yapışmaz bir tava kullanın.

Düşük-orta ateşte pişirin ve krepleri pişirirken sıcaklığın eşit olduğundan emin olun. Yumuşacık krepler için daha ağır ateşte pişirmeye özen gösterin.

Tavanızı her krepten sonra hafifçe yağlayın.

Mükemmel çevirme tekniği! Krepleri mükemmel bir şekilde çevirmek için kreplerinizi aceleye getirmeyin. Üzerinde kabarcıklar oluşup üst kısımda (pişmemiş taraf) patlamaya başladığında diğer yüzünüzü çevirmeye hazır olduklarını anlayacaksınız.

Pişen hamurun diğer yüzeyini bir spatula yardımıyla hızlı bir şekilde çevirerek pişmesini sağlayın.