Kahvaltı İçin Alternatif: İsveç Sütlacı

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 17.02.2014 - Güncelleme : 12.04.2025

Dünya mutfağından muhallebi ve tarçınla tatlandırılmış kolay bir pirinç tatlısı. İsveç'in geleneksel tatlılarından biri olan pirinç pudinginin yani sütlacın en önemli özelliği içindeki beyaz badem şekerinikimin bulacağı. Geleneksel inanışa göre, beyaz badem şekerini bulan kişinin bir sonraki 12 ay içinde evleneceğine inanılırdı. Bu tatlı genellikle yılbaşında yapılır.

İsveç Sütlacı Risgrynsgröt olarak adlandırılır. İsveç sütlacı Danimarka'da da oldukça popülerdir, ancak yazımı biraz farklıdır. Size eğer İsveç sütlacı yapacaksınız içine beyazbadem şekerieklemeyi unutmayın!

1. İsveç Sütlacı İçin Gerekli Malzemeler

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 / 3 su bardağı baldo pirinç
• bir çimdik tuz
• 1 1 / 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için: toztarçın

2. İsveç Sütlacı Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

•Tüm malzemeleri 2 litrelik tencereye koyun ve sürekli karıştırarak pişirin.

•Kaynamaya başladığında ocağın ısısını düşürün, ağzı kapalı bir şekilde 30-40 dakika yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Arada sırada karıştırın. Daha sonra servis tabaklarına alın ve üzerine tarçın serperek servis edin.

Not: İsveçliler reçel veya kuru meyvelerle tatlandırarak tüketiyorlar, bizden söylemesi.

Tarif: 4-6 kişiliktir.
Hazırlama Süresi: 15 dakika

src=http://www.hepimizaileyiz.com/Tools/Controls/DocumentInsert/Images/Control.png

Kahvaltı İçin Alternatif: İsveç Sütlacı

3. Geleneksel İsveç Puding Tarifi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı baldo pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çimdik tuz
• 1 adet tarçın çubuğu
• 1 litre tam yağlı süt
• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet beyaz badem şekeri

Üzeri için: toztarçın

4. Gelenekse İsveç Pudingi Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

• Pirinçteki nişastayı temizlemek için su berraklaşana kadar soğuk su altında durulayın. Orta boy bir tencereye pirinç, su, tereyağı, tuz ve bir tarçın çubuğu ekleyin.
• Pirinci orta-yüksek ateşte pişirin. Pirinç karışımını kaynatın. Sonra, ateşi orta-düşüğe düşürün ve kısık ateşte pişirin.
• Pirinci yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Suyun tamamı çekilmiş olmalı.
• Orta boy bir karıştırma kabında süt ve yumurtaları çırpın. Şekeri, vanilyayı ve tuzu ekleyin ve çırpın.
• Süt karışımını pirince ekleyin. Yumurtaların tutmasını önlemek için sık sık karıştırın. Pudingi kısık ateşte pişirin ve ardından 30 dakika daha pişirin.
• Puding koyu ve kremamsı olacaktır.
• Ateşten alıp içine 1 adet badem şekeri ekleyip karıştırın.