Fırında Parmesanlı Patlıcan

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 20.02.2013 - Güncelleme : 30.12.2024

Patlıcan mevsiminde yenildiğinde tadına doyum olmaz. Yapımı kolay ve lezzetli bir meze olarak da ana yemeğin yanına garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Dilerseniz ana yemek olarak da yapabilirsiniz, tercih size kalmış. 

Kolay ve Farklı Bir Garnitür: Fırında Parmesanlı Patlıcan

1. Fırında Parmesanlı Patlıcan İçin Hangi Malzemler Gerekli?

Malzemeler:  

• 3 adet patlıcan (kabuğu soyulmuş, ince dilimlenmiş)
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 4 su bardağı ekmek kırıntısı (veya galete unu)
• 6 su bardağı salsa sos
• 150 gr. paket mozzerella peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri,
• 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen

2. Fırında Parmesanlı Patlıcan Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

• Fırınınızı önceden 175 dereceye ayarlayıp, ısıtın.
• Patlıcan dilimlerinizi önce yumurtaya daha sonra da ekmek kırıntılarına batırın.
• Aynı işlemi bütün patlıcanlar için yapın. Fırın tepsisine tek kat olacak şekilde yerleştirin. 5 dakika boyunca fırında pişirin.
• Başka bir fırın tepsisinin tabanına salsa sosunuzu koyun. Üzerine patlıcan dilimlerinizle bir katman yapın.
• Daha sonra patlıcanlarınızın üzerine mozzeralla ve parmesan peynirinizi serpin.
• Peynirler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine fesleğenleri serpin.
• 35 dakika önceden ısıttığınız fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.