Sabah kahvaltılarının doyumsuz lezzeti menemeni bir de Osmanlı saray mutfağındaki gibi denemeye ne dersiniz?
Malzemeler:
1 kg. domates
200 gr. tereyağı
5 adet yumurta
tuz, taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
-
Domatesleri, kabuklarını soyup dilimleyin ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış domatesleri bir tavaya koyup tuz serpin. Orta ateşte, suyunu salıp yeniden çekinceye kadar pişirin.
-
Domatesler suyunu çekmeye başlayınca tereyağını eritin. Domatesleri tereyağında 5 dakika kavurup üzerine yumurtaları kırın. Biberi serpip yumurtaları 5 dakika pişirin.
-
Pişen domatesleri yumurtayı tabaklara aktarıp sıcak olarak sevris yapın.
Tarif: 5 kişiliktir
