MASTERCHEF-YEMEKLERİ

Fırın Sütlaç Tarifi ve Yapılışı: Nasıl Yapılır, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?

Hepimiz Aileyiz Kurumsal Icon hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 17.08.2022

Fırın Sütlaç Tarifi ve Yapılışı: Nasıl Yapılır, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?

Masterchefte İstenen Fırın Sütlaç, usta aşçı Arda Türkmen'in tarifiyle...

Sütlaç geçmiş dönemlerde "sütlü aş" olarak söylenirdi, zaman içerisinde sütlaç olarak söylenir oldu. Masterchef 2022’de 17 Ağustos 2022’de yayınlanan bölümünde Mehmet, Danilo ve Somer Şef yarışmacılardan Fırın Sütlaç yapmalarını istedi.

Bu kapsamda yarışmayı takip edenler de bu yemeği yapmak ve sevdiklerine sunmak isteyerek Fırın Sütlaç ile ilgili olarak Fırın Sütlaç nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? sorusuna yanıt arıyor.

İşte, Fırın Sütlaç Tarifi ve Yapılışı: MasterChef Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?

Peki, Fırın Sütlaç nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir, püf noktası nedir? İşte, yanıtı.

Fırın Sütlaç Tarifi ve Yapılışı Nasıl Yapılır Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir

1. Fırın Sütlaç İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Pirinci İçin Malzemeler:
500 ml. süt
½ su bardağı pirinç

Sütlaç İçin Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Tarçın – üzeri için

İsteğe bağlı: 1 paket vanilye

2. Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

  • Pirinci yıkayın, süzün.
  • Tencereye alıp 500 ml sütü ilave edin.
  • Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Bir karıştırma kabında kalan süt, nişasta, pirinç unu ve toz şekeri karıştırın.
  • Sütte haşlanan pirinçlere bu karışımı ilave edin.
  • Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Dilerseniz vanilyayı bu aşamada ekleyebilirsiniz.
  • Kıvam alan sütlaçlarınızı fırın kaplarına pay edin.
  • Pay ettiğiniz fırın kaplarını bir fırın tepsisine alın, tabanına az su koyun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

3. Fırın Sütlaç'ın Tarihi

Bir rivayete göre sütlaç Rumeli tatlısıdır. Sütlaç geçmiş dönemlerde "sütlü aş" olarak adlandırılmış olup zaman içerisinde sütlaç olarak söylenir hale gelmiştir.

Sütlacın 16. yüzyılda tatlımsı pirinçli çorba olarak tüketildiği anlaşılıyor. Zaman içerisinde içendeki şeker oranının artmasından olsa gerek, sütlaç çorbalar grubundan tatlılara geçiş yapmıştır.

Sütlaç ile ilgili bir rivayete göre yeni evlenenlerin evlerinde yedikleri ilk tatlılar arasında mutlaka sütlaç olurmuş. Sütün rengi, temizliği, tadı evin huzurunu, içindeki pirçinler ise bereketi ve bol çocuğu simgelermiş.

Eski dönemlerde yapılan "nazlı aş" sütlacın süt ile değil de uyla yapılan diğer bir çeşididir. Tabii sütün lezzeti bu tatlıda olmadığından nazlı aş, bolca bade veya ceviz ile servir yapılırmış.

Tarif Önerisi: Sütlü Muhallebi 

Konular :

Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır, MasterChef,