Tam Ölçülü ve Lezzet Garantili Fıstıklı Pilav
Ayşegül BAŞARAN Yayın : 13.12.2010 - Güncelleme : 22.03.2026
Osmanlı mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Fıstıklı Pilav, aromatik baharatlar, kuş üzümü ve çam fıstığının eşsiz uyumuyla sofralara zenginlik katıyor. Özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, tavuk ciğeri ile lezzetini katlayarak klasik pilavdan çok daha fazlasını sunuyor.
Hem pratik hem de gösterişli bir tarif arıyorsanız, bu fıstıklı pilav tam size göre.
Fıstıklı Pilav Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
Malzemeler:
• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı çam fıstığı
• 200 gr tavuk ciğeri
• 1 çay bardağı kuşüzümü
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• Karabiber
Fıstıklı Pilav Nasıl Yapılır?
Fıstıklı Pilav Yapılışı:
- 2.5 su bardağı pirinçleri ayıklayıp ılık suda 20 dakika bırakın. 1 çay bardağı çam fıstığını ayıklayın. Üzümleri temizleyip 20 dakika suda bekletilin. Ciğerleri temizledikten sonra fındık büyüklüğünde doğrayın.
- Soğanı ince ince kıyın. Bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile çam fıstığını biraz pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanları ilave ederek iyice kavurun. İçine ciğerleri katıp biraz daha kavurun. Tavuk suyunu bir tencereye koyup kaynatın. İçine biber, yenibahar ve suyu süzülen kuş üzümü ilave edin. Pirinçleri yıkayıp iyice süzdürün.
- Bir tencereye iki çorba kaşığı tereyağını koyun üzerine pirinci ilave edin ve yedi-sekiz dakika kavurun.İçine önceden hazırlamış olduğunuz kuş üzümlü harcı ilave edin. Bir taşım da kaynattıktan sonra kapağı kapalı olarak fırına verin.
- 15-20 dakika fırında pişirdikten sonra beş dakika demlendirmeye bırakın. Pilav demini aldıktan sonra içine dereotu ilave edilip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
#fıstıklıpilav, #osmanlımutfağı, #içpilav, #pilavtarifi, #gelenekselyemekler, #türkmutfağı, #yemektarifleri, #lezzetliyemekler, #mutfaktasihir, #davetsofrası, #nefisyemekler, #yemekönerisi, #pratiktarifler, #evyemekleri, #şefönerisi
