Bebekler ve Sağlıklı Beslenenler İçin: Ispanak Püresi

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 02.08.2010 - Güncelleme : 19.04.2025

Beslenme uzmanlarına günlük tüketilmesi gereken en sağlıklı sebze hangisidir diye sorduğumuzda birçoğu ıspanağı öneriyor. Ispanak, hepimizin diyetlerimize dahil etmesi gereken o harika süper besinlerden biridir. Bu koyu, yapraklı yeşil sebze besin açısından oldukça zengindir. Ispanak diğer yeşilliklerden iki kat daha fazla lif içerir, bu da sindirime yardımcı olur. 

İster et yemeklerinizin yanına garnitür olarak hazırlayın isterseniz büyüyen bebeğinize ek gıda olarak verin ıspanağı beslenmenizden eksik etmemez için birçok neden var. İşte, ıspanağın pek bilinmeyen faydaları ve nefis bir ıspanak püresi tarifi. 

   Günlük tüketilebilecek en sağlıklı sebze ıspanak.

1. Neden Ispanağı Günlük Olarak Tüketmeliyiz?

Ispanak, sağlığı destekleyen vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu bir sağlık devidir diyor beslenme uzmanları. 

Ispanağın Zengin Besleyici Özelliği Bulunur

• Görme yeteneğinin gelişmesini sağlayan A vitamini açısından zengindir.
• Bağışıklığı güçlendiren C vitamini açısından zengindir.
• Sağlıklı kemik fonksiyonu için mükemmel bir K vitamini kaynağıdır.
• Kansızlığı önleyen demir açısından zengindir.
• Hücre büyümesi ve kalp-damar sağlığı için gerekli olan folattan zengindir.

Kalp Sağlığını Destekler

• Ispanak, kan basıncını düşüren ve kan akışını artıran nitratlar içerir. Ispanak ayrıca kolesterol seviyelerini düşüren diyet lifi açısından da zengindir.

Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir

• Ispanakta bulunan beta-karoten ve lutein gibi antioksidanlar zihinsel gerilemeyi geciktirir ve beyin hastalıklarına karşı koruyucudur. 

Sindirime Yardımcı Olur

• Ispanak, sindirime yardımcı olan ve aynı zamanda kabızlığı gideren yüksek lif içeriğine sahiptir.

İltihaplanmayla Mücadele Eder

• Ispanak, doğası gereği iltihap giderici olan flavonoidler ve karotenoidler içerir. Bu, kalp hastalığı ve artrit riskini azaltır.

Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur

• Ispanak minimum kalori içerir ancak su ve lif açısından zengindir. Uzun süre tokluk hissi verir ve kilo vermeye yardımcı sebzelerdendir. 

2. Ispanağı Günlük Diyetinize Nasıl Dahil Edebilirsiniz?

• Sebze veya meyve sularına (smoothielerinize) çiğ ıspanak ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
• Salatalarda diğer sebzelerle bir arada kullanabilirsiniz.
• Sarımsak ve zeytinyağı ile soteleyerek lezzetli bir garnitür olarak tüketebilirsiniz.
• Omlet, çorba ve güveçlerde kullanabilirsiniz.
• Pesto veya diğer soslarla birleştirerek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

3. Her Gün Tüketilmesi Sağlık Açısından Faydalı Diğer Sağlıklı Sebzeler Neler?

Ispanak en iyi sebzelerden biridir, ancak sağlıklı bir diyet için farklı yiyecekler tüketmelisiniz.

Diğer sağlıklı sebzelerden bazıları şunlardır:

Brokoli: Antioksidan ve kanserle savaşan maddelerle doludur.

Havuç: Havuç, yüksek beta-karoten içeriği nedeniyle göz sağlığı için son derece faydalıdır.  

Kale: Ülkemizde çok sık tüketilmese de muhteşem sağlık faydaları olan bir diğer yeşil, besleyici yapraklı bitkidir kale. 

Biber: C vitaminiyle doludur ve bağışıklık sistemini güçlendirmenin harika bir yoludur. 

4. Ispanak Püresi Tarifi 

Malzemeler: 

• 350 gr sebze suyu
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı haşlanmış ıspanak
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• 350 gr sebze suyunda bir kaşık pirinç ununu eritiniz.
• 15 dakika karıştırarak pişiriniz.
• Üzerine iki kaşık haşlanmış ıspanak ekleyiniz.
• İyice karıştırınız ve 5 dakika daha pişiriniz.
• Rendelenmiş peynir ve bir çay kaşığı zeytinyağı eklendiğinizde mamanız hazırdır.