Karnabahar Çorbası
Malzemeler:
Birkaç parça karnabahar
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı arpa şehriye
birkaç dal maydanoz
Unu sıvı yağda hafif kavurun. Üzerine suyu ve sütü boşaltıp, pürüzleri giderene dek karıştırın. Bu arada karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Tencereye arpa şehriyesi ile birlikte atın. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Şehriyeler ve karnabahar piştiğinde, ateşten almadan hemen önce maydanozu kıyıp çorbaya karıştırın ve ocaktan alın.
Konular :