Fırında Patatesli ve Soslu Palamut Tarifi: Palamutun En Lezzetli Hali

Ayşegül BAŞARAN
Yayın : 22.09.2026

Fırında Patatesli ve Soslu Palamut Tarifi: Palamutun En Lezzetli Hali

Palamutun tavası da ızgarası da oldukça lezzetli. Ancak palamut, soğan, patates ve özel sosuyla fırında pişirildiğinde hem daha aromatik hem de sofraya yakışan nefis bir ana yemeğe dönüşüyor. Özellikle balık sezonunda kolayca hazırlayabileceğiniz fırında patatesli palamut, pratik ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi arayanların favorisi olabilir.

Fırında Patatesli Palamut İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler:

• 3 adet palamut
• 4 adet soğan
• 3 adet patates
• 4 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için: 1 adet limon

Fırında Patatesli Palamut Nasıl Yapılır?

• Öncelikle palamutları temizleyip güzelce yıkayın ve suyunun süzülmesini bekleyin. Palamutları dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirmeye hazır hale getirin.
• Soğanları halka şeklinde, patatesleri ise çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
• Fırın tepsisinin tabanına önce soğanları ve patatesleri yerleştirin. Üzerine palamut dilimlerini dizin. Doğradığınız sarımsakları da balıkların üzerine ve aralarına serpiştirin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, su, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu palamutların ve sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
• Son olarak limonu dilimleyerek palamutların üzerine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında, balıklar ve patatesler tamamen pişene kadar kontrollü şekilde pişirin. Patateslerin yumuşaması ve palamutların üzerinin hafifçe kızarması, yemeğin hazır olduğunu gösterir.
• Fırından çıkardığınız patatesli palamutu birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Fırında Palamut Yapmanın Püf Noktası

Palamutun kurumaması için fırında gereğinden uzun süre tutulmaması önemlidir. Patatesleri çok kalın dilimlememek de balıkla aynı sürede pişmelerine yardımcı olur. Sosun balık ve sebzelere eşit şekilde dağılması ise yemeğin daha aromalı olmasını sağlar.

Yanında mevsim salatası veya roka-soğan salatasıyla servis ederek sofranızı tamamlayabilirsiniz.