Sağlıklı Öğün Önerisi: Portakallı ve Karidesli Kinoa Salatası

Cansu Buldu ÇAN
Yayın : 06.03.2023 - Güncelleme : 02.02.2024

Besleyici, sağlıklı öğünler hazırlamak aslında sandığınız kadar zor değil. Damak tadınıza uygun, proteinli, lifli ve sağlıklı yağlardan oluşan portakallı ve karidesli kinoa salatasını yapması da yemesi de çok keyifli. Kalp dostu, portakallı ve karidesli kinoa salatasını deniz ürünleriyle hazırlayabileceğiniz gibi, dilerseniz tavukla da yapabilirsiniz.

Evde, kısa sürede lezzetli bir yemek için ideal bir tarif. Kolay, sağlıklı bir aile yemeği tarifi: İşte, hemen hazırlayabileceğiniz, sofralarda fark yaratan portakallı ve karidesli kinoa salatası tarifi. 

Taze, sağlıklı ve lezzetli karideslerle dolu bu kaseler aynı zamanda mantar, biber ve salatalıkla dolu, hem göze hem mideye hitap ediyor bu salata.

Portakallı ve Karidesli Kinoa Salatası Nasıl Yapılır? 

1. Portakallı ve Karidesli Kinoa Salatası İçin Neler Gerekli?

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa (köftelik bulgur da olur)
• 1 bardak portakal suyu
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı beyaz miso (soya ezmesi veya haşlanmış fasülye)
• 1 1/2 su bardağı karides, soyulmuş, kabuğu çıkarılmış ve kuyrukları çıkarılmış
• 1/4 su bardağı tereyağı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı biber
• 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
• 1 adet salatalık (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
• 5 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
• 1 adet avokado (dilimlenmiş)
• 1 çay kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı kişniş (kıyılmış)

Sağlıklı Yemek Tarifleri

2. Portakallı ve Karidesli Kinoa Salatası Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

• Kinoayı soğuk su altında durulayın ve iyice süzün. Kinoayı orta boy bir tencereye aktarın ve suyu ekleyin. Et suyunu orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı düşürün ve kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
• Orta boy bir cam kasede portakal suyu, acı sos, bal, soya sosu, bitkisel yağ, limon suyu ve misoyu karışana kadar çırpın. 1/4 kadarını ayrı bir kaseye dökün. Bir kenara koyun.
• Kalan karışıma karidesi ekleyin ve  marine için 15 dakika bekletin.
• Büyük tavayı orta ateşte tereyağı ile ısıtın. Karides, tuz ve karabiber ekleyin. Pembeşinceye olana kadar her iki tarafta 2 dakika pişirin. Mantar ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

İki servis kasesine kinoa, biber, salatalık, soğan, avokado ve karidesi paylaştırın. Her iki kasenin üzerine susam tohumları ve kişniş serpin. Afiyet olsun!

Porsiyon: 2 kişiliktir