Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

Melis DEMİRYAS
Yayın : 13.08.2011 - Güncelleme : 15.04.2025

İç bakla, yüksek oranda protein içeren bir sebze olduğu için kırmızı et tüketemeyenler için tercih edilebilen bir sebzedir. İyi bir demir kaynağı olan iç bakla, aynı zamanda anemi (kansızlık) önleyicidir. İç bakla A, B, C ve B2 bakımından zengindir ve vücuttaki organların işleyişini destekler. İçerisinde yer alan C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlarken demir oranı ile vücudun ihtiyacı olan vitaminleri karşılar. 

Vitamin deposu enginar ise yüksek protein içeriği sayesinde kalp kasını güçlendirir, üre seviyesini düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağlar. Demir bakımından zengin yönüyle, demir eksikliği anemisinde tavsiye edilir. Antioksidan özelliği sayesinde, toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak, karaciğerin sağlıklı çalışmasını destekler. 

Yapısında bulunan potasyum minerali, vücutta ki sodyum-potasyum dengesini düzenleyerek tansiyonu düzenler. İçeriğinde bulunan quersetin ve antioksidanlar sayesinde kansere karşı vücudumuzu koruduğu bilinmektedir.

İşte bu iki muhteşem şifa deposu sebzenin birleştiği leziz mi leziz bir tarif. İster davet sofralarınız ister aile sofralarınız için hazırlayın; iç bakla ve enginarın vitaminli lezzetinden mahrum kalmayın. Tam da mevsimiyken Zeytinyağı İç Baklalalı Enginar tarifini hemen siz de deneyin. 

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi 

1. İç Baklalı Enginar Yapmak İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler:

• 6 adet enginar
• 500 gr. taze iç bakla
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 demet dereotu
• Tuz

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Nasıl Yapılır? 

2. İç Baklalı Enginarın Yapılışı

• Enginarları sadece göbek olacak şekilde, baklaları kabuğu ve iç zarı çıkmış şekilde ayıklayın.
• Tencereye zeytinyağını, doğranmış soğanı, temizlenmiş ve dilimlenmiş havucu koyun. Aralarına enginar ve baklaları yerleştirin. Üzerine limon suyu ve 2 bardak su ekleyin. Tencerenin ağzın kapatıp orta hararetli ateşte enginar ve baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişince servis tabağına enginarları yerleştirip ortalarına tenceredeki içleri koyun. Üzerine tenceredeki suyu dökün. İnce kıyılmış dereotu serpip servis yapın.