Geleneksel Yunan Yeni Yıl Günü Keki Vasilopita Nasıl Yapılır?

Melis DEMİRYAS
Yayın : 29.12.2022 - Güncelleme : 02.01.2024

Dünya mutfağından geleneksel yeni yıl günü keki olan Vasilopita nasıl yapılır? Bir Yunan yeni yıl geleneği olan Vasilopita kekinin özelliği nedir? Nasıl ikram edilir? 

Yunanistan'da kökleri tarihe kadar uzanan bu gelenek, günümüzde halen devam etmektedir. Siz de yeni yıla girerken eğlenmek ve bu geleneğin tadını çıkarmak istiyorsanız, bizimle birlikte bu keki pişirin ve mutlu, sağlıklı ve şanslı bir yeni yıl geçirin! 

Biz sizler için ik farklı Vasilopita tarifi hazırladık. Dilediğinizi seçip yapabilirsiniz, yeni yıla eğlenerek girmek size kalmış!

Yeni yılı eğlenceli hale getirecek bir aktivite. Öyleyse deneme değer! 

Kekin içindeki parayı bulan kişinin yıl boyunca çok şanslı olacağına inanılır. 

Yılın En Şanslı Kim Olacak? Şans Keki Vasilopita ile Lezzetli Yeni Yıl Eğlencesi

1. Vasilopita Nedir? Nasıl İkram Edilir? Ne Zaman Yenir?

Her Yunan evinde her ailede, yeni yıl arifesinde gece yarısından hemen sonra bu gelenek ile yeni yıl kutlanır. 

Gece yarısı saat tam 12.00'de yılın dönüşüyle birlikte ışıklar kapatılır. Bir dakika sonra tekrar açılır ve aile üyeleri birbirlerine iyi yıllar dileklerinde bulunduktan sonra, ailenin annesi Vasilopita'yı getirir ve masaya koyar. Baba ilk dilimi keser. Daha sonra kek, ailenin her bir üyesi için dilimlenir. 

İlk parça eve, aileye adanır. Art arda gelen parçalar pastayı kesen babaya, sıradaki pastayı yapan anneye ve böylece ailenin diğer tüm üyelerine sırayla verilir. Son parça, çeşitli nedenlerle geceye katılamayan diğer aile bireyleri için kesilir. 

Geleneğe göre kimi zaman aile için önemli olan konular için de kek dilimleri kesilir. 

Madeni Parayı Bulan Yılın En Şanslısı Oluyor!

Vasilopita'nın parçasındaki madeni parayı bulan kişi için yeni yılın çok başarılı geçeceğine inanılır. 

Geleneğe göre kişi, tüm yıl boyunca sağlıklı, şanslı ve birçok başarıya sahip olacağına inanılır.

2. Geleneksel Yeni Yıl Günü Yunan Keki Vasilopita Nasıl Yapılır? - Tarif 1

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker 
• 3 su bardağı un 
• 6 adet yumurta 
• 2 çay kaşığı kabartma tozu 
• 1 su bardağı ılık süt 
• ½ çay kaşığı kabartma tozu 
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 
• ¼ fincan dilim badem 
• 2 yemek kaşığı toz şeker 

Üzerini Süslemek İçin:

• Fındık, şeker, pudra şekeri (istenilen süsle konulabilir)

Yapılışı: 

• Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.  Yuvarlak bir kek kalıbının içini güzelce yağlayın. 
• Orta boy bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif krema haline gelene kadar çırpın. Unu ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. 
• Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. 
• Kabartma tozu ve sütü ayrı bir kapta birleştirin, daha sonra yumurta karışımına ekleyin, iyice karıştırın. 
• Ardından limon suyunu ekleyip hamura karıştırın. Hazırlanan kek kalıbına dökün. 
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Fındıkları ve şekeri çıkarın ve kekin üzerine serpin, ardından kek tekrar olana kadar 20 ila 30 dakika daha fırına geri koyun. 
• Yavaşça kekte küçük bir delik açın ve deliğe madeni bir para yerleştirin. Deliği şekerle kapatmaya çalışın. Bir tabağa ters çevirmeden önce pastayı 10 dakika rafta soğutun. 
• Keki sıcak servis edin. Üzerini pudra şekeri ve krema ile süsleyebilirsiniz. Ailedeki her kişi (en küçük yaşta olandan başlayarak) bir dilim alır. Parçasına metal para gelen kişi, tüm yıl boyunca şanslı olur!

3. Geleneksel Yeni Yıl Günü Yunan Keki Vasilopita Nasıl Yapılır? Tarif - 2

Malzemeler: 

• 350 gram un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 170 gram tereyağı
• 120 gram şeker (daha tatlı olmasını istiyorsanız daha fazla ekleyin)
• 1 adet vanilya
• 3 adet yumurta
• 1 büyük portakalın kabuğu ve suyu
• 90 gr iri kıyılmış ceviz
• 90 gram kuru üzüm
• 75 ml brendi

Üzerine serpmek için: 

Pudra şekeri

Yıllın rakamlarını oluşturmak için nar taneleri veya çikolata, badem tercih edebilirsiniz.

Yapılışı:

• Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. 
• Bir portakalın suyunu bir kaseye sıkın ve yumuşaması için kuru üzümleri içine ekleyin.
• Tereyağı ve şekeri mikserde karışım kabarana kadar çırpın. 
• Yumurtaları teker teker ekleyin ve kabartma tozu, vanilya ile karıştırdığınız unu azar azar ekleyin. 
• Daha sonra portakal tadını almış yumuşamış kuru üzümlerle birlikte kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin; fındık ve brendi ekleyin.
• Karışımı yağlanmış ve unlanmış 24 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisine alın. Sonra kimse bakmadan madeni parayı kenarda bir yere koyun. Madeni parayı ortaya koymayın, çünkü bu durumda daha fazla kişinin parayı alması muhtemeldir :)
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika (fırına göre değişebilir) kekin ortasına sapladığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin. 
• Fırından çıkarınca biraz soğumaya bırakın ve güzelce bir tabağa alıp üzerini pudra şekeri ile süsleyin ve üzerine nar taneleri ile yılı yazın. 

Porsiyon : 6-8