Spoonful tarifi: Hindistan Cevizli ve Limonlu Cheesecake

Melis DEMİRYAS
Yayın : 29.01.2026

Son dönemde sosyal medyada ve yemek platformlarında adından sıkça söz ettiren spoonful tatlıları, pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla evde tatlı yapmayı sevenlerin favorileri arasına girdi. Özellikle fırın gerektirmeyen tarifler, hem zamandan tasarruf sağlaması hem de hafif lezzetler sunması nedeniyle yoğun ilgi görüyor.

Bu trendin öne çıkan örneklerinden biri olan Hindistan cevizli ve limonlu cheesecake spoonful, ferah aroması ve dengeli tatlı-ekşi uyumuyla klasik cheesecake tariflerine alternatif olarak dikkat çekiyor; işte size hem göze hem damağa hitap eden harika bir tarif.

Hindistan Cevizli ve Limonlu Cheesecake İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Hazırlık süresi: 1 saat + soğuma süresi

Porsiyon sayısı: 6-8 kişilik

Hamur tabanı için:

250 gr un
150 gr pudra şekeri
100 gram oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
2 adet yumurta sarısı
Portakal kabuğu rendesi

Hindistan cevizi ve misket limonu aromalı cheesecake kreması için:

250 gram sürülebilir taze peynir
200 gram mascarpone
125 gr pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
250 ml krema
40 gram rendelenmiş hindistan cevizi
12 gram yenilebilir jelatin yaprağı
50 ml süt veya taze krema
Limon kabuğu rendesi

Süslemek için:

100 ml taze krema
10 gram rendelenmiş hindistan cevizi
Limon dilimleri

Kullanılan Ev Aletleri:

Oklava
Kare silikon kalıp
Soğutma ızgarası
El çırpıcısı
Spatula
ölçü kaşığı

Hindistan cevizi ve misket limonu aromalı cheesecake kreması

Fırınsız Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

Cheesecake'i hazırlamaya tabanı yaparak başlayın. Eğer gevrek hamur tercih ediyorsanız, tereyağını yumurta sarıları, pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesiyle karıştırın. Unu ekleyin, top haline getirin ve dinlendirin. Ardından, soğutulmuş hamuru merdane ile açın, 20x20 cm'lik bir kare kesin ve 180°C'de (350°F) 15 dakika pişirin. Kare silikon kalıba yerleştirmeden önce hamurun soğumasını bekleyin.
Klasik bisküvi ve tereyağı karışımını kullanarak zamandan tasarruf etmeyi tercih ediyorsanız, okumaya devam edin!
Cheesecake tabanı hazır olduktan sonra, kremaya geçin: bu arada, 250 ml taze kremayı çırpın ve buzdolabında bekletin.
Geniş bir kapta krem peyniri, mascarpone peyniri, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş hindistan cevizini bir araya getirip iyice karıştırın.
Jelatin yapraklarını bol miktarda çok soğuk suda bekletin. Küçük bir kapta üç yumurta sarısını süt veya krema ile karıştırın. Mikrodalgada kısa süre ısıtın – eğer mikrodalganız yoksa, her şeyi küçük bir tencerede kısık ateşte sık sık karıştırarak ısıtın. Ardından, yumuşamış ve iyice sıkılmış jelatin yapraklarını bu karışımda eritin.
Hamuru bir kaşık cheesecake kremasıyla inceltin ve çırpma teliyle iyice karıştırın, ardından kalan hindistan cevizi ve limon kremasıyla birleştirip çok iyi karıştırın. Buzdolabından çıkardığınız soğutulmuş kremayı da ekleyip, alttan üste doğru hareketlerle hamura yedirin.
Hindistan cevizi ve misket limonu aromalı cheesecake kremasını bisküvi tabanının üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin. Tamamen donması için dondurucuya koyun.
Cheesecake soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına koyun. Üzerine krem şanti, rendelenmiş hindistan cevizi ve limon dilimleri ekleyerek süsleyin.