Çilek Soslu, Vanilyalı Cheesecake Evde Nasıl Yapılır?

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 13.04.2015

Malzemeler:

Tabanı İçin:

140 gr. eti burçak bisküvi

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için:

5 paket krem beyaz peynir (her biri 200 gr.)

2 yemek kaşığı un

1 tutam tuz

1 su bardağı şeker

1 su bardağı krema

1 paket vanilya

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Hazırlanışı:

• Fırını 200 dereceye ayarladıktan sonra 23 cm. genişliğindeki yuvarlak kek kalıbının tabanını iyice yağlayın.

• Mutfak robotunda; bisküvileri, 3 yemek kaşığı şekeri, tarçını ve tereyağını iyice karıştırın.

• Nemli bir görüntü aldıktan sonra, bunu yağladığınız kabın içine yayın. Fırında 10 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.

• Cheesecake’in kreması için: Çukur bir kapta krem beyaz peynirleri, unu ve tuzu karıştırın. Şekeri, kremayı ve vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

• En son yumurtları birer birer içine kırın ve her seferinde iyice karışana kadar çırpmayı ihmal etmeyin.

• Sonra bu karışımı, kaptaki soğuyan malzemenin üzerine dökün ve fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 60-70 dakika, üzeri kahverengi bir renk alıncaya kadar pişirin.

• Bu sürenin sonunda, cheesecake 'in fırından çıkardığınızda orta kısmı hala yumuşak görünse de soğudukça sertleşecektir. Soğuduktan sonra, üzerini alüminyum folyoyla kapatıp bir gün dolapta bekletirseniz, bir sonraki gün servis yaparken en lezzetli halini alır.

Eğer cheesecake sade haliyle size yeterince tatlı gelmiyorsa üzerine çikolatalı, çilekli, limonlu gibi çeşitli soslar dökerek de servis edebilirsiniz.

Tarif: 6-8kişiliktir.

Evde Mükemmel Kıvamda Çilekli Sos Nasıl Hazırlanır?

Malzemeler:

750 gr. taze çilek

1 su bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı nişasta

1 portakalın suyun

Hazırlanışı:

• Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizledikten sonra pudra şekeriyle birlikte robottan geçirip püre haline getirin. Daha sonra bir süzgeçten geçirip pütürlüğünü yok edin. Bu püreyi bir sos sabına koyup ocağın altını yakın.

• Bu arada başka bir kabın içinde nişasta ile portakal suyunu iyice kaynayıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.

Daha sonra cheesecake’in üzerine bu sostan istediğiniz miktarda koyarak servis yapın.