Meyveli Volovan Tarifi: Pastane Usulü Kremasıyla Pratik ve Lezzetli

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 08.09.2026

Çıtır volovan hamurunun nefis bir krema ve taze meyvelerle buluştuğu bu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraların favorisi olmaya aday. Peki evde volovan nasıl yapılır? İşte pratik ve kolay meyveli volovan tarifi ve gerekli malzemeler...

Çay saatlerinde, özel davetlerde veya misafir sofralarında sunabileceğiniz meyveli volovan, hazırlanışı kolay olmasına rağmen şık görünümüyle dikkat çekiyor. Hazır volovan hamurlarıyla kısa sürede hazırlanabilen tatlı, özellikle üzerine eklenen çilek, muz, böğürtlen veya mevsim meyveleriyle daha da lezzetli hale geliyor.

Meyveli Volovan İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler:

Krema için:

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket toz krem şanti

Üzeri için:

• Volovan hamurları (tarifi aşağıda yer alıyor. Dilerseniz hazır milföy hamuru ile de yapabilirsiniz. Milföyü hafifçe inceltip aynı şekilde yuvarlak ve halka parçalar halinde keserek üst üste yerleştirmeniz, ev yapımı volovana oldukça pratik bir alternatif olur.

• Dilediğiniz taze meyveler

Meyveli volovan nasıl yapılır?

Yapılışı:

• Öncelikle kremayı hazırlamak için süt, yumurta, toz şeker, un ve nişastayı tencereye almadan önce bir çırpma teliyle güzelce karıştırın. Malzemelerin pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat edin.
• Hazırladığınız karışımı ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Krema kıvamına gelen karışıma tereyağını ekleyip güzelce karıştırın.
• Ardından vanilini ve toz krem şantiyi ekleyin. Karışımı mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Hazırladığınız kremayı buzdolabına alarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Bu sırada volovan hamurlarını üzerindeki pişirme talimatına uygun şekilde fırında pişirin. Pişen ve soğuyan volovanların içlerini hazırladığınız krema ile doldurun.
• Son olarak volovanların üzerini çilek, muz, böğürtlen, frambuaz veya tercih ettiğiniz diğer meyvelerle süsleyin.
• Meyveli volovanlarınız servise hazır. Afiyet olsun! 

Volovan Hamuru Yapmanı  En Kolay Tarifi 

Evde Volovan Hamuru Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 200 g soğuk tereyağı

Hazırlanışı:

• Un ve tuzu karıştırın. Su ve sirkeyi ekleyerek ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur yoğurun.
• Hamuru streçleyip buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru açıp ortasına soğuk tereyağını yerleştirin ve hamuru tereyağını tamamen kapatacak şekilde kapatın.
• Hamuru uzunlamasına açın ve üçe katlayın. Buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
• Bu açma-katlama işlemini birkaç kez tekrarlayın. Böylece volovanın karakteristik çıtır ve kat kat yapısı oluşur.
• Son açmada hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
• Yuvarlak bir kalıpla hamurdan parçalar kesin. Bu parçaların bir kısmının ortasını daha küçük bir kalıpla çıkararak halka şekline getirin.
• Taban olarak kullanacağınız yuvarlak parçanın üzerine yumurta sarısı sürmeden, halka parçayı yerleştirin. Daha yüksek volovanlar için birkaç halka üst üste konabilir.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200°C fırında, güzelce kabarıp kızarana kadar pişirin.
• Tamamen soğuduktan sonra içini hazırladığınız krema ile doldurun ve meyvelerle süsleyin.

• Meyveli volovan yapmanın püf noktası

Kremanın daha pürüzsüz olması için pişirme sırasında sürekli karıştırılması önemlidir. Krem şantiyi ekledikten sonra mikserle iyice çırpmak ise daha hafif ve kabarık bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Volovan hamurlarının ise krema doldurulmadan önce tamamen soğuması, çıtırlığını koruması açısından önemlidir.