Simit Kurabiye Tarifi: Çayın Yanına Kıtır Kıtır, Susamlı Lezzet

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 07.09.2026

Çayın yanına hem tuzlu hem de kıtır bir atıştırmalık arayanlar için simit kurabiye tarifi sofraların favorisi olmaya aday. Dışı bol kavrulmuş susamla kaplanan bu kurabiyeler, simidin o sevilen lezzetini kurabiye formunda sunuyor.

Üstelik tarifin ölçüleri oldukça pratik. 500 gram unla hazırlanan hamurdan bir tam tepsi simit kurabiye çıkıyor. Doğru şekilde saklandığında uzun süre bayatlamadan dayanabilen kurabiyeler, dilerseniz derin dondurucuda da muhafaza edilebiliyor.

• Simit Kurabiye Yapmak İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

Malzemeler: 

• 500 gram un (yaklaşık 4 su bardağı)
• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 100 ml sıvı yağ (10 yemek kaşığı)
• 2 yumurta
• 12 gram tuz (1 dolu tatlı kaşığı)
• 5 gram toz şeker (1 silme tatlı kaşığı)
• 10 gram kabartma tozu (1 paket)

Üzeri için: 

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta akı
• Yaklaşık 2 su bardağı kavrulmuş susam

Not: Bardak ölçüsü : 200 ml'lik su bardağı

Simit Kurabiye Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

• Simit kurabiyeyi hazırlamak için öncelikle unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
• Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, tuz, şeker ve kabartma tozunu unun ortasına ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle uzun bir fitil şeklinde yuvarlayın.
• Hamuru şekillendirirken iç kısmının boşalması veya çatlaması sorun değil. Elinizle ortadan kenarlara doğru hafifçe sıkarak hamuru yeniden toparlayabilirsiniz.
• Ardından hamur fitillerini hamur kazıyıcı veya bıçak yardımıyla küçük, lokmalık parçalar halinde kesin.
• Ayrı bir kapta pekmez, su ve yumurta akını iyice çırpın. Kurabiye parçalarını önce bu karışıma, ardından kavrulmuş susama bulayın.
• Susama bulanmış kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerleri hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.

Bir Tepsiden Dolusu Çıkıyor!

Bu ölçülerle yaklaşık 1 tam tepsi simit kurabiye hazırlanabiliyor. Kavrulmuş susamın verdiği kıtırlık ve pekmezli kaplamanın aromasıyla çayın yanında servis edilebilecek pratik bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.

Kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz. Tarif bilgisinde uzun süre bayatlamadan dayanabildiği ve derin dondurucuda saklanarak daha sonra tüketilebildiği belirtiliyor.

Püf Noktası:  Simit kurabiyenin daha kıtır ve aromalı olması için susamın önceden kavrulmuş olması önemli. Ayrıca kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumalarını beklemek, kıvamlarının oturmasına yardımcı olur.