Osmanlı Mutfağındn Kalacoş Tarifi

hepimizaileyiz.com.tr
Yayın : 29.06.2015

Malzemeler:

3 adet tandır ekmeği (yufka ekmeği)

200 gr. tereyağı

2 adet soğan (ince doğranmış)

200 gr. kavurma

Tuz

100 gr. kurut (keş ya da çökelek)

1 çay kaşığı kuru reyhan

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:

• Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp sahana koyun. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara kavurmayı katıp karıştırın, tuzunu ayarlayın.

• Kurutu biraz ılık su ile ezerek topaklarını dağıtın. Tavadaki malzemeye ekleyip bir taşım kaynatın ve tavayı ateşten alın.

• Hazırladığınız bu malzemeyi sahandaki ekmeklerin üzerine boşaltın.Üzerine reyhan ve pulbiber serperek servis yapın.