Vazgeçilmez Bir Tat: Patates Kroket
hepimizaileyiz.com.tr Yayın : 07.12.2011
İşte usta aşçı Emine Beder’in mutfak sırlarından biri…
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber
1 kase un
1 adet yumurtanın sarısı
1 kase galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
•Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Üzerine 1 yumurtayı, unu, karabiberi, 2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peyniri, kabartma tozunu ilave edin. İyice yoğurun.
•Patates hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparalım. Yuvarlayarak şekil verilim. Patates toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına son olarak da galeta ununa bulayın.
•Derin bir tavada sıvıyağı kızdırın. Patates toplarını sıvı yağda tavayı ara sıra sallayarak kızartalım.
•Fazla yağının süzülmesi için kâğıt havlunun üzerine koyun.
Not: Kızartma yağının çok kızgın olmamasına dikkat edin. Yağ çok kızgın olursa patates köfteleri patlayabilir.
